クライメートフットプリントの素晴らしい取組

IKEA プラントボール

（出所　https://www.ikea.com/jp/ja/this-is-ikea/sustainable-everyday/the-meatless-meatball-pub879b8290）

本場スウェーデンでもお馴染みのIKEAですが、
同社のレストラン部門の主力のミートボールの取組みが秀逸すぎて、紹介します。

ミートボールと言えば、サーモンと同じく、スウェーデンでは国民食の１つ。

このほど、同社は、このミートボールの「クライメートフットプリント」を
従来の肉由来のたった４％程度の商品として完成させたそうです。

つまり、肉由来に対して、９６％削減を実現！
手法は、植物由来に切り替えたこと。

クライメートフットプリントとは、国内で言うところのカーボンフットプリント。

カーボンとは二酸化炭素で、フットプリントとは直訳で「足跡」と意味し、商品の製造、販売といった一連の流れで排出されるco2の結果です。
これを、劇的に改善した商品が、同社の各店舗のレストラン等で、この10月より販売がスタートしたのです♪

さて、何が秀逸か？
ここなのですが、
国内でも同様の取組は、多いですが、
ここまで、圧倒的な改善効果を謳う商品には出逢ったことがありません。

素晴らしいので、紹介させていただきました。