今朝のYahoo!ニュースで見つけたマクドナルドの記事にビックリです
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120416-00000009-jct-bus_all
珈琲がおかわり自由なのは皆さんご存知ですよね？
そのサービスを終了するというのです。
私がビックリしたのは『おかわり終了』という部分ではなくて記事の中の以下の部分
・2005年からお客様の要望に応じて店毎におかわりサービスを実施したりしなかったり・・
なーんと！あのチェーンオペレーションガチガチのマックさんが店毎の対応を許可していたことにビックリです。
おそらくロス率、原価率、売価値入れ率等は徹底管理されたコスト・チェーン・オペレーションだろうと勝手に思い込んでいました。
それがある意味管理のしにくい、店舗毎の判断だったとは・・
あっぱれです・・笑
マック自体の素材に関してはケチつけたい気持ちは多々ありますが、日本で活躍する外国籍外食企業はやっぱり日本流なんだなと・・感心はしましたよ・・
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