■ 17日発売の週刊女性に水を使わないレシピが掲載されています！
本日17日発売の 週刊女性に
非常時にも対応できる！うまみを凝縮した 水なしレシピ12品 が掲載されました！
P169～ 5ページです！表紙は向井理さん。まげ姿でもイケメンです。
今回のお料理記事は、P169～ 5ページに 12品掲載いただきました！
煮物やスープをつくるとき、茹でる作業のとき 「水」が必要と思われていますが、
実はお水を使わないほうが 素材のうまみがひきだされて 濃厚でしっかりとした味になります。
特にお野菜に関しては、 私は水を使わないレシピが好き！
煮物の野菜も驚くほど 「甘く！！」なるのですよ～。もちろん普通のスーパーの野菜です。
料理の最後に プロフィール用のお写真をとっていただきました。
がっつりと笑ってます。 がっつり水を握っております。。。
そして！なんと 同じ号の週刊女性の最初のほうのページに この前お食事をご一緒した 新庄さんが
「tokko式 女優めし」という なんとも魅力的な特集の料理で掲載されていました！
先日お会いして、たまたま今週同じ雑誌に載るなんて なんだかご縁をかんじてうれしいです。
週刊女性 コンビニや本屋さんで ご覧くださいね～！！
どちらの特集も 役立ちますよ！
■ 週刊女性に掲載されています
といっても、取材があったのは、三月半ば！
少し話題が(￣ー￣)
ヨウ素についてです。(￣ー￣)
おいしく食べるヨウ素レシピ！
つまりは、海藻レシピです！
もずくLOVEで、わかめLOVEな私なので、うれしいです！
■ きのこと野菜の豆乳スープ 水を使わないレシピ
この時期の野菜は、キャベツも玉ねぎも水分が豊富であまくてやわらかくていいですね。
スープや煮物 というと すぐにお水をいれてしまいがちですが、
野菜だけの水分でつくるほうが 甘味がましておいしいです。
さらに。。。 小さなお子様がいるおうちだと お水を使うのも悩んだりすると思いますので。
ということで、お水を使わないレシピです。
■ きのこと野菜の豆乳スープ
今回はきのこと玉ねぎ、にんじんでつくりましたが、おうちにあるお野菜だったら
なんでも～というスープです。やさしい味でほっこりしてください。
■ 材料（２人分）
玉ねぎ1/2 にんじん1/4本 きのこ（まいたけ、マッシュルーム、エリンギなど）適量
塩ひとつまみ 豆乳 ２００ｃｃ アサリ缶５０ｇ
■ つくりかた
１．野菜ときのこは、すべてみじん切りに。
２．お鍋に塩をふり、玉ねぎ、にんじん、きのこの順に重ねたら、最後に塩をふります。
３．ふたをして弱火でコトコト。水分がでてきたら、ときどきまぜて。
４．野菜がやわらかくなったら、アサリ缶、豆乳をいれて、弱火で５分ほど煮たら完成。
野菜の甘さとアサリの味があるので、塩はひとつまみで十分です。
■ もやしのナムル
手抜き度の加速するエビータ浅野まみこです。
日々 手抜きごはんレベルが進化するわたくし。
手抜きだけど 栄養あり。 手抜きだけど おいしい。 これに限るのです。
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水の汚染問題も 日々心配ですが、地方でも関東でも ミネラルウォーターは不足がち。
近所のスーパーでも売り切れ＆本数制限がありまして、 買うのをやめました。
我が家は 赤ちゃんや小さい子もいないので、 きっとたぶん まだ 譲るべきでしょう。
そこでお料理を 少し考えてみましたよ！
水を使わないレシピ。 少しずつアップしていきますので、 手抜きならではな雰囲気とともにぜひどうぞ！！
第一弾は～～～！！
■ もやしのナムル
■ 材料 ２人分
もやし １袋 中華顆粒だし小さじ２ 塩少々 豆板醤小さじ1/6 ごま油小さじ１
■ 作り方
１．洗ったもやしを耐熱皿にいれ、中華だし、塩、豆板醤をあえる。
２．ラップをかけて、６００ｗ２分 チン！
３．ラップをあけて、ごま油をかけて、混ぜ合わせる。
完成。
３分で 食卓に１品増えます（笑）
茹でないので、もやしのおいしさも ぎゅっと入れることができます。
お試しを。
■ あまった野菜で！ きゅうりとかぶの手抜き松前漬け
ほうれん草やからし菜からの放射能が検出され、
昨日にはついに 東京２３区をはじめとする水道水までにも放射能汚染が確認されてしまいました。
乳幼児の 水道水の飲料は控えるように と報道を受けてか、カフェなどでも 「お冷」は自粛していました。
東京水といえば、 先日 こんなイベントにでたばかり。
http://ameblo.jp/evita/entry-10820037090.html
東京の水は、安全でおいしいよ とアピールしたばかりなのに！！
いろんな不安はぬぐいきれないですが、過度にパニックにならず、過度に落ち込まず、過度に暴走せず！
自分が最善だなと思えることをやっていきましょう。
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こんなときに、凝った料理はしたくないけど、冷蔵庫ではしっこ野菜がまっているよ。。 と思っている方へ
私の端っこ野菜を 片付けるレシピをご紹介します。
たいていのあまり野菜、キャベツ、大根、にんじん、セロリ、白菜、水菜・・・・等の端っこ野菜はすべてこれでお方付け＆簡単１品ができあがりますよ。
■ きゅうりとかぶの手抜き松前漬け
[材料] 二人分
かぶ１個 きゅうり１本 切りいか７ｇ 切り昆布８ｇ
塩少々 しょうゆ小さじ１
＊ここでの野菜は、かぶきゅうりになっていますが、キャベツ、白菜、にんじん、セロリ・・・・・なんでもＯＫ！！
同じぐらいの大きさに切ります。
[つくりかた]
１．きゅうりは小さめの乱切りにし、かぶは皮をむき２等分にした後スライスする。
２．昆布と切りいかは、水でさっと洗う。
３．密閉容器（ここ必須） に１、２、しょうゆ塩をいれて ２０回ほどふります。
４．後は１０分ほど置いて、味がなじんだら完成。
密閉容器は、私の料理ではよくでてきます。
ビニールと違って、使い捨てじゃないから エコですし、あまったらそのまま保存できますし、
なんといっても 混ざりやすい！
みなさんもお試しくださいね。
週末は、端っこ野菜を上手につかって、もう１品。
こんなときだからこそ、 食品が無駄にならないように もう一度こころがけたいですね。
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私の考える 非常時にも使える 普段から自宅に常備しておくとおすすめな食品たちはこちら↓