おしぼりそば。
長野県の信州新町の道の駅で朝食にいただきました。
http://www.ktr.mlit.go.jp/kyoku/road/eki/station/nagano_sinmachi/index.html
最初、どんな そば か、知らなかったんですよね。
店内にある「おしぼりそば」の写真を見ると、もりそば＋白濁した汁＋ミソ・ねぎの薬味。
白濁した汁が、どうしてもお絞りを絞って出た汁に見えて、かなり迷ったんですが、気になって食べてみました。
白濁した汁は、大根おろしの絞り汁でした。
汁に味はありません。
ストレートの大根ジュース。
そこにミソを入れて、味をつけて食べます。
おろし餅みたいな感じですね。
でも、美味しかったですよ。
ここの道の駅のおそば。
女性の方が手打ちで作っています。
太目の麺で、ボリュームがあります。
「男のそば」なイメージじゃありません。
「お母さんのそば」な感じで和みます。
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