日本酵素マイスター協会 一級認定講師
発酵素料理研究家 しもだけのぶこです
先日のお料理教室に講師仲間のよしえ先生が参加してくださいました❤️
楽しかった～
こんにちは！
七草たたく なぜたたく 唐土の鳥が 日本の土地に 渡らぬうちに すととんとんこれ、七草粥の歌なのですが、ご存知でしたか？
こんにちは
日本酵素マイスター協会 １級認定講師
発酵素料理研究家 しもだけです
今日は人日の節句で、朝ごはんに七草粥を食べるんです。
この歌は七草を刻むときに歌うんだけど、地方によって少しずつ違うんだそうです
あなたの地方の歌はどんな歌ですか？
七草粥を食べる理由は、その一年の無病息災を願ってとか、お正月のごちそうで弱った胃を休める為とも言われます。
平安時代からあったそうで、枕草子にも記述があるそうですよ
今年は、七草粥の歌を歌いながら七草を刻んでみてくださいね
こんにちは
日本酵素マイスター協会 １級認定講師
発酵素料理研究家 しもだけです
今年最初の麹と発酵のお料理教室のお知らせです
テーマは【バレンタイン】
バレンタインに食べてほしい発酵バーガーと
優しい味のソイフィッシュナゲットを作ります❤️
ただいま絶賛試作中です
【開催日時】
1月25日(金) 12時～、19時～
1月30日(水) 20時～
【参加費】
5,400円
お申し込みは
こちらからお願いします
★しもだけ亭のスケジュール
こんにちは
日本酵素マイスター協会 １級認定講師
発酵素料理研究家 しもだけのぶこです
2019年がスタートしましたね
皆様いかがお過ごしですか？
しもだけはいつもより朝寝坊しました
ゆっくり起きたあと、荒神様とお仏壇にお参りして、七福神ならぬ七福にゃんにご飯をあげてから、お正月の決め事を。
まずは、お抹茶で元旦をお祝いします
好きなものだけで作ったお節と
子供の頃から食べ続けているお雑煮
満腹ですー
このお節はほとんどが麹と酵素ジュースや酵素ピューレで作っているんですよ
麹と発酵のお料理教室 しもだけ亭では
かんたんでおいしいお料理を毎月お伝えしています❤️
次回は
1月25日(金)12時～、19時～
30日(水)20時～
【二人で食べたい発酵バーガー】を作ります
是非ご参加ください❤️
★しもだけ亭のスケジュール