小久慈焼で楽しむ発酵料理教室のしもだけのぶこです
小久慈焼は岩手県内で一番古い窯といわれています。
もともとあった場所から今の場所に移転して以降、小久慈焼と呼ばれているんですが、江戸時代には久慈焼と呼ばれてたんですね。
久慈のやきものだから。
久慈は静かで素敵なところですが、中央には遠く200年も窯を続けてくるのは大変だったと思います。
日常使うものなので、飽きのこないシンプルでその時代にあった形へと少しずつ進化しているんですよ。
和食でも
洋食でも
お料理の邪魔はせずに引き立ててくれます。
是非一度手に取ってみてくださいね
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ここから岩手初の日本酵素マイスター協会認定トレーナー/発酵料理研究家 しもだけのぶこ
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