#18 鱈チゲ（デグチゲ / 대구찌게 )

#18 鱈チゲ
（デグチゲ　/　대구찌게 )


鱈が美味しい季節が来ました！

今日は鱈を利用して韓国のチゲを作ろうと思います。

お酒にもご飯にもぴったり鱈のチゲ

じゃ始めます～～～～


まず材料をみると

こちらでしゅ～～～


鱈　/　豆腐　/　もやし　/　春菊　/　葱

唐辛子（日本の物でも辛いものならOK）/　にんにく：しょうが=３：１

出汁は昆布でとりました。

味付け調味料は

粗塩　/　唐辛子の粉　/　韓国のクッ醤油（なかったら昆布茶と薄口醤油で！）

まず出汁を加熱します。

沸騰したら鱈ともやしを入れます。

臭みをとるため私を料理酒と韓国のみそ！デンジャンを少し入れました。

お酒でも十分ですので少し入れて下さい。

アクをとりながら加熱します。＾＾


唐辛子の粉を入れます。

塩と醤油で味付けをします。

豆腐を入れます。

にんにくとしょうが葱を入れます。


味を見て塩で最後に味付けします。


春菊と唐辛子を入れて3分くらいたったら火を消します。

先にチゲ汁がらどうぞ～