＃２. チョゴチュジャン( 초고추장 )

＃２　チョゴチュジャン

チョは、、、、日本語のお酢のこと
ゴチュジャンは日本のお味噌みたいな韓国の伝統の調味料（ヤンニョム）で
餅米や唐辛子の粉、、、、水飴などいろんな材料を入れ作ります。

最近では一般の家庭でもあんまり作る事がなく、、、みんなスーパ-で簡単に買って食べてます。

チョゴチュジャンは刺身や海産物などを食べる時付けるソース（ヤンニョムジャン）です。


お酢の酸味が効いてすごく美味しいです。
本当にこのヤンニョムが好きな方はビビンパにもゴチュジャンの代わりに付けて食べるんです。＾＾


一度作りおきしていろんなどころに応用してみましょう。！

夏は冷蔵庫で2週間、、、秋、、冬、、春は一ヶ月保存できます。
　　　　
材料は、、、、、、＾＾


ゴチュジャン　２T/　唐辛子の粉　１t/　砂糖　１T/　水飴　１t　
お酢　２T/　リンゴ（おろして使用）1/4個/　おろしニンニク　１t/　胡麻　


ボールを用意し上の材料を全部入れ混ぜます。

は～い　出来上がり～

今日、、、、私は

生カキとスルメイカちゃんと、、、、（‐＾▽＾‐）