オランデーズソース。
カリっと焼いたベーコンと、
ポーチドエッグを乗せた、イングリッシュマフィン
オランデーズソースといえば、
エッグベネディクトがお馴染みでしょうか？
＊ エッグベネディクト
バターとレモン果汁、乳化した卵黄、
塩と黒コショウで風味付けしたフランスのソース。
今回はアスパラガスにかけて頂きます。
アスパラガスのオランデーズソース。
トロリと甘くてホックリと滋味あふれるアスパラに、
濃厚でクリーミーで甘くて酸っぱくてなんとも複雑な味わいのあるソース。
アスパラガスはもちろん、
エビや野菜に添えれば、たちまちお洒落な一品に。
ソースの作り方は、デモでご覧頂けます。
Orecchiette=イタリア語で小さい耳
日本にも耳の形をした小麦粉料理。
佐野市の名物耳うどんがあるそうです。
こちらは、お正月の3が日に無事息災願ってていただくそう。
小さい耳って何だかかわいいパスタですね。
深まりゆく秋。
皆で語らいながら、
ＮＹのペントハウスの様な邸宅で、
秋の食卓を囲みませんか？
＊ オレキエッテ Orecchiette
メニュー
Welcome tea
ウェルカムティー 季節のハーブ茶
Asparagus and Ruccola with easy
Hollandaise sauce.
アスパラガスとルッコラの簡単オランデーズソース
Iced lemon water
レモンウォーター
Beef cheek Orecchiette.
牛ほほ肉のオレキエッテ
Fruit in season Crumble
季節のフルーツクランブル
( Rhubarb and Strawberry 予定 )
Espresso or cafe latte
本格エスプレッソかカフェラテ
・ 日 程 １０月１６日（木）
・ 時 間 １１時～１４時半
・ 定 員 満席 １０名
･ 料 金 ７，５００円
お陰様で募集直後に満席となりましたが、
日程追加でできる場合はお知らせ致しますので、
ご希望の方は、お申込みフォームからお問い合わせください。
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