オランデーズソース。
カリっと焼いたベーコンと、
ポーチドエッグを乗せた、イングリッシュマフィン
オランデーズソースといえば、
エッグベネディクトがお馴染みでしょうか?
* エッグベネディクト
バターとレモン果汁、乳化した卵黄、
塩と黒コショウで風味付けしたフランスのソース。
今回はアスパラガスにかけて頂きます。
アスパラガスのオランデーズソース。
トロリと甘くてホックリと滋味あふれるアスパラに、
濃厚でクリーミーで甘くて酸っぱくてなんとも複雑な味わいのあるソース。
アスパラガスはもちろん、
エビや野菜に添えれば、たちまちお洒落な一品に。
ソースの作り方は、デモでご覧頂けます。
Orecchiette=イタリア語で小さい耳
日本にも耳の形をした小麦粉料理。
佐野市の名物耳うどんがあるそうです。
こちらは、お正月の3が日に無事息災願ってていただくそう。
小さい耳って何だかかわいいパスタですね。
深まりゆく秋。
皆で語らいながら、
NYのペントハウスの様な邸宅で、
秋の食卓を囲みませんか?
* オレキエッテ Orecchiette
メニュー
Welcome tea
ウェルカムティー 季節のハーブ茶
Asparagus and Ruccola with easy
Hollandaise sauce.
アスパラガスとルッコラの簡単オランデーズソース
Iced lemon water
レモンウォーター
Beef cheek Orecchiette.
牛ほほ肉のオレキエッテ
Fruit in season Crumble
季節のフルーツクランブル
( Rhubarb and Strawberry 予定 )
Espresso or cafe latte
本格エスプレッソかカフェラテ
・ 日 程 10月16日(木)
・ 時 間 11時~14時半
・ 定 員 満席 10名
・ 料 金 7,500円
お陰様で募集直後に満席となりましたが、
日程追加でできる場合はお知らせ致しますので、
ご希望の方は、お申込みフォームからお問い合わせください。
果物も美味しい季節
素敵なインテリアの中で、秋の味覚を味わいませんか? ★
学びの季節
素敵な邸宅が学ぶ場所。 今秋から始める英会話 ★