はかりめ漁で大量アナゴにご対面

最後の冒険先は、また海。
はかりめ漁を探して行きます。

はかりめ漁は昔から続く、筒を使った江戸前漁。
どんな漁なんでしょうか？

大貫漁港に到着して、漁協を訪ねてみます。
すると、朝の３時か４時には出港するということで、
今日はもう終わってしまったとのこと。

そこで、翌朝を待つことにします。
明けて翌日早朝の４時半。
はかりめ漁４３年のベテラン、鈴木竹志さんの船に
乗せてもらうことに。

「はかりめ」とは、アナゴのことでした。
富津で獲れるアナゴは、身が太く、味もいいのだとか。

アナゴ筒漁といい、イワシなどの餌を入れた筒を
１本のロープにつないで海底に仕掛け、
翌朝引き揚げるというものです。

仕掛けたロープの長さは３０００メートル。
筒は１００本にもなるそうです。
その筒を端から順にひきあげていきます。

かつては、ほとんどの筒にアナゴが入っていたそうですが、
年々漁獲量が減り、今や超高級魚となってしまったそうです。
それでも引き揚げる筒にはアナゴが。
極太の活きの良いアナゴも獲れました。

なぜはかりめ漁というのかと言うと、
漁師の鈴木さんの説明によると、アナゴの模様が
棒はかりの目盛に似ているからだそうです。

２時間かかって、１００本全ての筒を引き揚げた結果、
合計５２本のアナゴが獲れました。

港に戻って軽量すると、１５㎏ありました。
これは大量のうちに入るのだとか。
少々いただいて、鈴木さんおすすめのお店へ。

店主の小倉博人さんにさばいてもらいます。

酪農家のまかない料理、牛乳豆腐を賞味

牛乳豆腐は、搾りたての新鮮な牛乳で作る、
酪農家の家庭料理です。

実は私もこれはたまにいただくことがあります。
お産をしたばかりの母牛から絞る、
ものすごく濃い牛乳を使って作ると
本当に美味しいんですよ～


牛乳豆腐ということで、牛を飼っているところを目指して
自転車をこぐ２人。
通りかかった小さなスーパーに立ち寄ります。
そこのお母さんが面白い。
何となく怒ってます。　口調がきつい（笑）

でも、富津の名産ってないですか？というヒナちゃんに、
いちご貝の煮物をくれました。
これは砂糖、しょうゆ、酒、みりんでいちご貝を煮た、
地元料理だそうです。


さて、どんどん山方面に向かって田んぼの中を進んで行くと、
牛乳豆腐の赤い旗が見えてきました。
行った先は民家。
ここの奥さんが、自分のところで飼っている牛から絞った牛乳で、
豆腐をつくっているそうです。

お宅の裏には小さな牛舎があり、ご主人が牛の世話を
していました。

千葉県は、日本の酪農の発祥の地なんだそうです。
ちょっと意外な感じがします。
牛乳豆腐は、そんな酪農家のまかない、とも呼ばれる、
地元料理ということです。

ここでヒナちゃんが乳搾り体験。
なかなか上手に絞ってはいるものの、
バケツにはぜんぜん牛乳がたまりません。

ご主人がお手本を見せてくれましたが、さすがに早い！
１０分～１５分で、１０リットルを絞るそうです

このあと、ヒナちゃんが牛乳豆腐作りを体験。
温めた牛乳に、お酢を入れて、固めていきます。
余分な水分をとったら、牛乳豆腐のできあがり～。

この日は奥さんおすすめのお味噌汁でいただきますが、
そのまま食べても、煮物にしてもオツな味。
私は、そのままお醤油をかけて食べるのが大好きです。

濃厚で、美味しいんですよ


さて、山の味を楽しんだ２人は、
もう一度海に向かいます。

すだち漁で黒鯛ゲット！

漁師の松本さんについて海の中に入った２人。
タモをそれぞれ渡され、網の中を奥へと進んで行きます。

ここでは、フグ、スズキ、黒鯛などが
獲れるんだそうで、これにはびっくり。
フグってこんな浅瀬で獲れるんですね。

何が獲れるかわからないのがお楽しみ。
松本さんに教えてもらながら、
タモで海の中の魚を探します。
前回の漁師さんと違い、松本さんは、
とっても優しい穏やかな漁師さんです。


一見簡単そうに見えて、気も大きくなっていた２人ですが、
見るとやるとでは大違い。
なかなか魚はタモに入ってくれません。

日によって、獲れる魚も量もまちまちなのがすだち漁。
なかなか獲れないときは、横一列になって追い込みます。
それでもなかなか魚は獲れません。

と、そこで、ヒナちゃんが魚をみつけます。
マルちゃんと両側からはさみうちにして、
やっと一匹、すくうことに成功

獲れたのは、大きな黒鯛でした。
さらに２匹めも大きな黒鯛。

「君たちがあれだよ～、よく釣ってくれた」と
どこまでも優しい松本さん。

浜にあがって、さっそく松本さんの奥さんに、
獲れたての黒鯛を料理してもらうことに。
町で買えば３０００円はくだらない大きさだそう。

まずはお刺身。
それから珍味、鯛のたまごを使った漁師鍋。
「めっちゃ旨い」を連発する２人に、満足げにうなづく松本さん。

しばしうなづいたあと、ひとこと。
「その、めっちゃってなに」
大爆笑


優しい松本さんの心にふれたすだち漁に別れを告げ、
次は牛乳豆腐へ向かいます。

第５回目は千葉県富津へ

第５回目の冒険は、千葉県富津を、先週に続き村上信五くんと、
丸山隆平くんが旅します。

「はっきりとは覚えていないけれど、
何かで来たことがあるような気がする」というヒナちゃんに、
「僕は全く縁もゆかりもございません」と言い切るマルちゃん。

のどかな山道を、自転車で進んでいきます。
今回巡るクチコミスポットは３件。
まずは、すだて漁をさがします。

すだて漁は、江戸前寿司のネタにもなる、高級魚を
一網打尽に獲り放題の漁。
体験もできるそうです。


富津港に到着し、海岸沿いを歩く２人の目に、
突然飛び込んできた絶景。
富士山が近くに見えます。

ここ富津港からは、晴れた日には富士山の姿を
拝むことができるんだそうです。
これはぜひ、本物を見てみたいものですね。


しばらく歩くうちに、やがて見えてきた
小さな船と無数に立つ柱。
すだて漁というのは、浜辺でおこなう漁だったんですね。

すだて漁をしている最中の漁師さんに聞くと、
たくさん立っている柱は、魚の誘導路になっているんだとか。
追い込んだ魚を出られなくして、獲る方法のようです。

すだて漁とは、江戸時代から日本各地に伝わる、
定置網漁なんだそうです。

魚は網に当たると、それに沿って進む習性があり、
それを利用して、「の」の字に網を立て、そこに
迷い込んだ魚をすくい獲る漁法がすだて漁なのだとか。

さっそく青ジャージと胴長に着替えた２人。
すだて漁に挑戦です。

愛知県幡豆町の情報

愛知県幡豆（はず）町は、名古屋から車でおよそ１時間。
三河湾に面した小さな港町で、海運業の盛んだった明治時代には、
県内有数の交通拠点として発展したそうです。

愛知県の南東部に位置し、目の前に三河湾、
背後に三ヶ根山という大自然に囲まれた小さな漁師町。
海の幸に恵まれた、一年中温暖な気候の地域です。

人口は約１２０００人。
東京から電車で約３時間。
大阪から同じく電車で約２時間３０分。
年平均気温は約１６℃の温暖な気候は、
過ごしやすい土地なんでしょうね。


今回訪れた３か所は、８３件の口コミスポットから
選ばれた場所。


三ヶ根山スカイラインの「あじさいライン」や、
町をあげての手作りいかだレース
「はずストーンカップ」も楽しそうです。


前島の潮干狩りは、８月１３日まで楽しめるそうです。
焼きアサリ、食べてみたいですね～