東武練馬に現れたビャンビャン麺の名店(`・ω・´)ﾃﾞｽ
界隈の中国のみなさんも大喜びのようで、
この日も半分くらいを占めていた様子(`・ω・´)ﾎｳ
西安麺荘 秦唐記（しんとうき）東武練馬駅前店
（ビャンビャン麺専門店）
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりの東武練馬が怖いかね……
ひとりのビャンビャン麺が怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、ヨウポー麺が食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
こちらは、株式会社ソンメー商事（公式はこちら）のお店であるが、
日本においてビャンビャン麺を広めている名店である。
永代総本店、新川本店、神保町、錦糸町に続く、
5店舗目であり、中華界隈の人の間では、
板橋区に秦唐記出店は今年の一大ニュースであり、
なぜ東武練馬？という疑問も出ているようであるが、
この界隈に住むものとしては、
東武練馬は東上線板橋区間での乗降者数1位であり、
奥板橋の首都であるので、納得である(`・ω・´)
さて、ビャンビャン麺って何なのかと、
読者のお嬢さん方にそういう方も、
あまりいらっしゃらないと思うが(´・ω・`)
こちらは陝西省で一般的な麺で、
切らずにびゃーんびゃーんと伸ばして作る太麺。
ほんとにびゃーんびゃーんと音がする、
らしいのだが、ベシッという感じかもしれん(´・ω・`)
油泼面(ヨウポー麺)
炸醤麺(ジャージャー麺)
というものがあるが、
これは汁無しビャンビャン麺である。
ヨウポーは花椒等に油をかけたもの、
ジャージャーがまあ肉味噌である。
ヨウポー麺が、現地のスタンダード(`・ω・´)
ちなみに、陝西省は西安、かつての長安があるところである。
黄河流域であるが、麦作の土地なのでなるほど納得。
上記の詳細版は1回目に飛んでいただくとして(´・ω・`)ﾃﾇｷ
オープン当初、ここは飲むより食べるお店と認識したので、
今回はランチでの再訪問であったが(´・ω・`)
その後、夜メニューが増えて、ドリンクも多少増えたので、
これは飲める店だなと(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
それはメニューの話で確認してほしい(`・ω・´)ﾎｽｨ
さて、こちらが全盛り麺(`・ω・´)
ヨウポー麺とジャージャン麺、トマト麺の盛り合わせ的な(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
ヨウポーは、油がはじけるという意味で、
最後にスパイスに油をかけて香りを広げるようで。
また、豚肉は八角の香りがよい(`・ω・´)ｳﾏｰ
油そばのように、下に汁があるので、
食べているうちに結局混ざるのだが、
お店のオススメ的には、
全盛りはすべてを混ぜる(`・ω・´)
今日は、ジャージャンとトマトは初だったので、
それなりにそれぞれを食べて味を確かめてみたが(´・ω・`)
混ざったものの味をどう表現するか(´・ω・`)ｳｰﾑ
甘さがしっかりして山椒も感じる酸辣湯？
ヨウポーの辛さと、
トマトの酸味、
ジャージャンの甘さ。
この甘さは、甜麺醤由来かな。
トマトとジャージャンは、
単品でいくと、途中で飽きるかも？と思いつつ、
ヨウポーは、まあ飽きない（経験上）
ヨウポーか、全盛りかなという気がする。
そして、こちらは茹で汁。
さて、こちらがヨウポー麺(`・ω・´)ﾖｳﾎﾟｰ
前回、汁系にいったやっくるが、
吾輩のヨウポーを食べて、
やはり、スタンダードなコレなのではY(´・ω・`)Y？
と思ったのかどうかは知らんが(´・ω・`)ｼﾗﾝ
やはり、中国系の醤油と酢、
スパイスに、ほんのり甘さと、
癖になる味である(`・ω・´)
これは、ほんとに飽きずに行ける味(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
店内はこんな感じ。
調味料には、黒酢や酢、ラー油的なものが。
以下、メニュー。
西安定番の汁なしが4種類。
辛さも一部選べる。
量も選べ、通常3本で1本増・減が可能。
麺も選べて、
ビャンビャン麺がノーマルであるが、
ベルト（より太い）も選べる。
汁ありも、種類がいくつかあるので、
これは、色々試してみないとな(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
ビャンの漢字を、成り立ちから書いてくれており、
やっくるは、書ける気がするY(`・ω・´)Yと言っておった(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
ドリンクはこちら。
前回、水晶楼からかなり絞られていたが、
結構な品数が刷新されており、
最近の居酒屋っぽい感じになっておる(`・ω・´)
そして、
今回の目玉(´・ω・`)ﾒﾀﾞﾏｰ
夜メニュー(`・ω・´)
外観はこちら。
さて、初回には、
飲みに行くよりも食べに行く店だと思われると書いたが、
これは飲みに行けるぞ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
板橋区外のメンバーからも、
ビャンビャン麺気になるという話をいただきつつ、
今のところ、飲む感じではないから、
わざわざ来る感じでもないような(´・ω・`)
という感じで話をしていたが、
これは、やれる(`・ω・´)
だが、これだけ一品系が豊富だと、
それなりの人数を揃えて行かなければ、
ビャンビャン麺に辿り着かない気がする(´・ω・`)
さて、どうしたものやら(´・ω・`)
場所：東京都板橋区徳丸２丁目３−１ 徳丸スクエア 1F
秦唐記 東武練馬駅前店 （中華料理 / 東武練馬駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0