ビャンビャン麺の名店が東武練馬に(`・ω・´)
界隈の中国のみなさんも大喜びだとか(`・ω・´)ﾎｳ
ビャンビャン麺といえばこの人、
みたいな方の弟子だとかで、
間違いないという評判(`・ω・´)
この日もお客さんの半数は中国の方のようであった。
西安麺荘 秦唐記（しんとうき）東武練馬駅前店
（ビャンビャン麺専門店）
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりの東武練馬が怖いかね……
ひとりのビャンビャン麺が怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、ヨウポー麺が食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
こちらは、株式会社ソンメー商事（公式はこちら）のお店であるが、
日本においてビャンビャン麺を広めている名店である。
永代総本店、新川本店、神保町、錦糸町に続く、
5店舗目であり、中華界隈の人の間では、
板橋区に秦唐記出店は今年の一大ニュースであり、
なぜ東武練馬？という疑問も出ているようであるが、
この界隈に住むものとしては、
東武練馬は東上線板橋区間での乗降者数1位であり、
奥板橋の首都であるので、納得である(`・ω・´)
だが(´・ω・`)ﾀﾞｶﾞ
実際のところは、
あの駅前KFCの下の、水晶楼の跡地であるが、
（行こう行こうと思っていたのだが結局行けず）
そちらが華僑の重鎮で、
店の後継を探していたところ、
秦唐記と出会って、秦唐記として新スタートとなった様子。
既に、この界隈の著名なブロガーは訪問していて、
各種SNSにも情報は出回っているのだが、
詳しくは、カレー細胞氏のページがわかりやすいかと。
さて、ビャンビャン麺って何なのかと、
読者のお嬢さん方にそういう方も、
あまりいらっしゃらないと思うが(´・ω・`)
こちらは陝西省で一般的な麺で、
切らずにびゃーんびゃーんと伸ばして作る太麺。
ほんとにびゃーんびゃーんと音がする、
らしいのだが、ベシッという感じかもしれん(´・ω・`)
油泼面(ヨウポー麺)
炸醤麺(ジャージャー麺)
というものがあるが、
これは汁無しビャンビャン麺である。
ヨウポーは花椒等に油をかけたもの、
ジャージャーがまあ肉味噌である。
ヨウポー麺が、現地のスタンダード(`・ω・´)
まあ麺を切らないで作るといえば、
そうめんや五島うどんと同じだが、
まあ、できあがりは全然別物である(`・ω・´)ﾓﾁﾓﾁ
ちなみに、陝西省は西安、かつての長安があるところである。
黄河流域であるが、麦作の土地なのでなるほど納得。
さて、こちらがヨウポー麺(`・ω・´)ﾖｳﾎﾟｰ
さて、経緯的に水晶楼らしさも残っているらしいのだが、
ドリンクはかなり絞られ、紹興酒もボトルのみ。
おつまみてきなものは、串3種類と、
芋サラダに、キムチ(´・ω・`)ｷﾑﾁ??
飲みに行くよりも食べに行く店だと思われる。
今後、増えるんだろうか？(´・ω・`)
秦唐記 東武練馬駅前店 （中華料理 / 東武練馬駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0