いい鴨はやっぱり万全の調理体制で(`・ω・´)
炭火焼きを始めたからには、
やっぱり炭火焼でいかなきゃなーと(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
今回のお取り寄せも、
やっぱりdancyu(`・ω・´)ﾏﾁｶﾞｲﾅｲ
『フランス鴨（バルバリー種）のフレッシュロース肉』
1枚（230〜280g） 青森県産
（dancyu公式はこちら）
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりの炭火焼が怖いかね……
ひとりの七輪が怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、フランス鴨ロースの炭火焼が食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
公式の説明を引用。
フランス鴨として知られるバルバリー種は、フランス王侯お抱えの料理人たちが最高の味を求め、長い年月をかけて改良した品種である。 真鴨や合鴨などに比べて独特の臭みやクセがなく、柔らかい肉質とまろやかな味わいが特徴だ。 鴨鍋や鴨南蛮など和の料理にも最適の食材である。
なんともすごそうな鴨(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
できるまでのダイジェストはこちら(`・ω・´)
ということで、
こんないい肉がきたら、
それはもう、
やっぱり炭火焼にしなきゃ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
炭は熱々になった(`・ω・´)
さて、鴨を(`・ω・´)ｼﾞｭｰ
これは美味そう(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
だが、めっちゃ脂が出て(´・ω・`)
めっちゃ炎上する(´・ω・`)ﾎﾞｰ
確かにフライパンでやっていたら、
この脂をかけながら調理する感じになるだろうなぁ。
全体的に炎上しつつも、
いい感じの焼き具合になったのだが、
両サイドはちょっとアマイ仕上がりで、
こりゃ一度縦にして焼けばよかったかなと(´・ω・`)
ちょっと休ませてから切ってみると、
いい感じになっておるぞ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
皮はパリッパリ(`・ω・´)ｳﾏｰ
強めの塩をふっておいたので、
ワインがススム(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
やっぱりブルーベリーソースと相性バッチリ(`・ω・´)ｳﾏｰ
柔らかジューシーで、
うまいのは言うまでもなくうまいのだが、
1枚2000円といういいお値段ということと、
炎上して煙が出て換気扇にススが付くので、
鴨も、まあニカイで食べるのが一番だなと(´・ω・`)ﾔｯﾊﾟﾘ
こんな感じに届く。
2つ注文してそれぞれ個包装。
何かのこだわりを感じる。
ニカイでは控えめに1枚を2人で分けて食べていて、
まあ、もう少し食べたいなーという感じはあるものの、
今回、一人で1枚食べてみると、
200ｇ超でも全然食べられちゃう。
やっぱり鴨美味しいなぁ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
そういえば、今回のフランス鴨は青森県産なんだけど、
昔、フランス料理を学んで帰国した方が、
日本ではフレッシュなフォアグラ手に入らない(´・ω・`)
と、生産する会社を作ったのがこちらの会社で、
フランス鴨の雛鳥を輸入し、青森で飼育し始めたのが始まりらしい(`・ω・´)ﾎﾎｫ
そういえば、
今期は完全にVivyかなと。
Vivyで歌ってる八木海莉氏って、
これでデビュー？
マクロスΔの13歳を思い出すレベル。
6話の挿入歌Verは激熱(`・ω・´)
我が愛用品をご紹介しよう(`・ω・´)