圧倒的に美味いものの前では人類は無力だ(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
こちらは本八幡の本格韓国料理、デス(`・ω・´)ﾃﾞｽ!!!
絶品なコリアンダイニングがあると聞いて(`・ω・´)ﾜｸﾜｸﾜ
まさか、こんなところに(失礼)こんな素敵な店があるなんて(`・ω・´)
店構えからして只者ではない佇まい(`・ω・´)
店内は六本木や銀座な雰囲気。
見た目だけなんじゃないの？なんて思っていたら大間違い
肝心の味はどうかといえば、そちらも間違いないです(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!
CP重視な板橋妙齢会的にはこちらのお値段は結構適正価格なんだが、
QSCA的にはこの価格帯で当然だなと納得である(`・ω・´)ｽﾃｷ
ここぞというデートでも間違いないし、
接待でも使えると思います。
そんなコリアンナイトな今夜はこちらです。
Korean Dining テジテジ(TejiTeji)
テジは豚という意味だそうです(`・ω・´)ﾌﾞﾋﾌﾞﾋｰ
さて恒例の経営者情報。
株式会社セイワさん。
俺の調べられる限りでは、
こちらのテジテジさんのみの経営のようだ(´・ω・｀)ﾎﾝﾄｶﾅ......
公式曰く「当店は“手づくり”にこだわり、キムチはもちろんすべての料理をオモニ（シェフ）が作っています。本場韓国の家庭料理の味を楽しんでいただくため、韓国から仕入れる韓国食材を用い一品一品、思いを込めた料理をお客様へご提供いたします。」
オモニってお母さんのことではなかったっけと思いつつ、
オモニがシェフをやってるのならまあ間違いでもないし(`・ω・´)
食べると、ほんとに手作りしてるのが伝わってくる。
チェーン系なハヌリでも、しっかり繊細に作る韓国料理ってすげぇなと思ったけど、
しっかり手間暇かけて作った韓国料理ってほんと美味いよね。
食べたことない人は是非こちら。お試しあれ(`・ω・´)
そういえば！(´・ω・｀)ﾄﾞｳｼﾀ
名物的なサムギョプサルを注文すると、
オモニっぽいお母さんが席でアレコレやってくれるっぽい(`・ω・´)ﾜｸﾜｸ
入店時に、サムギョプサルで攻めるか色々食べるか考えておいたほうがいいかもね(`・ω・´)ﾈ
さて、焼肉はSANKYUと言っている僕も、
やっぱりここはサムネ的に肉を置いておきますね(`・ω・´)
こちらは黒毛和牛だそうです(`・ω・´)ｷﾞｭｰ
入店すると韓国おつまみというか前菜というか副菜のあれです。バンチャン。
韓国語しか通じないような韓国料理店やハヌリでもこうやって出てくるもんね。
そういえば今回、
肉を焼くのを楽しみ過ぎて写真が多くてですね(´・ω・｀)ｳﾝ?
いつも余計なことばっかり書いていて無駄に文字数が多くて、
文字数制限(HTML含む)に引っかかりそうなので、
文字数制限(HTML含む)に引っかかりそうなので、
文字減らし気味で行きます(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
書き終わった後に、文字数制限エラーになると、
削るの大変なんですよ(´・ω・｀)ｼﾗﾈ
ということで(´・ω・｀)ﾄﾞｳｲｳｺﾄ
こちらがピリ辛なひじき。ほんとピリ辛で美味い(`・ω・´)
玉ねぎの醤油漬けみたいなやつ。らっきょっぽい。
辛いキムチ。オイキムチかと思ったが、オイキムチは別だった。
こいつはキュウリの漬物にキムチ味をつけたような仕上がり。
めっちゃ辛い小魚。甘いなーと思ったら辛いです(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
さて、ドリンクはまず、プレモルとメーカーズクラフトなハイボール
うすはりのグラスです(`・ω・´)
やっぱり食べちゃうナムル盛り合わせ780
読者のお嬢さん方は、いつも僕が散々
ナムルは混ぜて食べなさいと言っているのをご存知と思いますが、
こちらのような気の利いた韓国料理屋さんは、
混ぜて食べるの前提だからナムルは盛り合わせしかないんですよね(`・ω・´)
混ぜると、なんだかカツオ系な出汁の香りがするのだが気のせいだろうか。
しっかり味で、水分で薄くなったりしてなくて、とっても美味しい(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!
ありがとう、オモニ！(`・ω・´)ﾌｰﾊｯﾊ
さて、そういえばこちらのコンロ(´・ω・｀)ｺﾝﾛ??
中に富士山の溶岩が入ってて遠赤外線効果があるそうです！(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
ちなみに手前の、左のがチヂミのタレで、右のが焼肉のタレ(`・ω・´)
このお店、タレがうまい。このタレの通販やっても儲かりそう。
焼肉って、一定の仕入れのレベルを超えるとどこも美味しくて。
そんな仕入れをしているのだから、当然トリミングもカットもある一定のレベル以上なのは間違いないし、
そうなると、タレの美味さと、ごはんの美味しさと、
もしくはサンチュと辛い味噌とキムチの出来で、
ある程度差別化が可能な気がするんだけど、
まあ、美味しければそれでいいんです(´・ω・｀)ｹｯｷｮｸ
で、炙りユッケ(`・ω・´)ﾎﾎｫ
このビジュアル(`・ω・´)
とりあえず混ぜます(`・ω・´)
で、炙り、なの、か？(´・ω・｀)???
と思ったんだけど、炙ってましたね。ほら(`・ω・´)ｺｺ
いやー、久しぶりに食べるとうまいね(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!!
そして、やかん生マッコリ。
いやー、やっぱりマッコリいいね(`・ω・´)
そして、チャプチェ。
やっくるが大好きなチャプチェ。
見た目が鮮やかであることから、韓国のお祝いの席では振舞われる料理、とのこと。
なるほど、確かに鮮やか(`・ω・´)
やっくるは前の職場付近にチャプチェの名店があったらしく
チャプチェにはうるさいのだが、これは絶品だそうですＹ(`・ω・´)Ｙｾﾞﾋﾟｰﾝ
いや俺も美味いと思ったけど、チャプチェについて語れる知識がなく(´・ω・｀)
やっくる曰く、味が美味しいのは前提としつつも、
チャプチェはくっつかないように油をいっぱい入れがちだが、
ここのは油っぽくないのにほぐれるのがすごいらしい。
そのうえ味もよい、とＹ(`・ω・´)Ｙ
そして、キムチ盛り合わせ980
単品もあるんですけどね、やっぱり色々食べたい僕です。
カクテギは大根の青々しい香りと、ゴリゴリ食感が楽しめる。
胡麻風味がいい(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!!
白菜キムチは、一口で乳酸発酵してるなとわかる、
本物のキムチ。
やっぱり、韓国料理店ではこういうキムチが食べたいね(`・ω・´)ﾜｰｲ
で、オイキムチは、なんか、世界樹の種(The Seed)を埋め込まれた魔王のようで(´・ω・｀)ﾔﾒﾅｻｲ
これが、なんだか山椒のさわやかな香りがするような気がして、
いまだかつてない仕上がりのオイキムチだった(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!!
そして、ここにきたら必食な感じの、
名物！ネギ改選チヂミ1580
ネギと海鮮がゴロッゴロ(`・ω・´)ｺﾞﾛ-
このチヂミ、火の入れ方が絶妙(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
さて、やっくる大好きな牛タンタイムだよ(`・ω・´)ｷﾞｭｰﾀﾝﾑ
ネギタン塩2500と、
厚切りタン2200Y(`・ω・´)Yﾀﾝﾏﾂﾘ
初夏のタン祭りですね(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
ネギタン塩はネギを包んで焼けというので、
こういうことかなと(´・ω・｀)ﾁｶﾞｳﾁｶﾞｳ
こうなのかなーY(´・ω・｀)Yｼﾞｰ と焼いていたら、
そのまま焼いて、片面が焼けたら食べられますよ☆（ゝω・）vｷｬﾋﾟ
ということで、まあ今回はネギ蒸し焼き方式で。
いや、うまい(`・ω・´)
タンにそこまで興味ない俺でもこれはもりもりいっちゃう(`・ω・´)ﾓﾘｰ
で、こちらがお店推奨の焼き方です(`・ω・´)
これで、肉汁が上がってきたら、もう食べちゃう(`・ω・´)
ちなみに、さっきから映り込んでいる厚切りタンをスルーしているが、
もう結構いい感じに焼けているので、そろそろ食べる(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
切ったら、こんな感じに(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
そうそう、書き忘れてたけど、タンは生レモンを絞ってそれでいただきます。
タンって、薄切りと厚切りで別々の顔を見せるけど、
どっちも美味しいね(`・ω・´)
そういえば、レモンを絞る時には、
真ん中にフォーク(なければ箸でも可)を刺して、
両サイドからいつも通りに指でつまんで絞って、
絞りながら、刺したフォークor箸を左右に揺らすと、
ヤヴァイ機械に巻き込まれた感じに、
汁がジョボジョボ絞れるのでオススメです(`・ω・´)
ニカイのよしおさん直伝(`・ω・´)
そして、
上ロース1800と、上カルビ1800
こちらがカルビ。
こちらがロース。
この肉質で、この価格は、良心的な気がする。
そして、特上ハラミ2200。
一日5切れしかないそうです(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
見て見てこの塊肉(`・ω・´)ﾜｸﾜｸ
肉焼きマニアの僕、歓喜(`・ω・´)ﾋｬﾎｰ
ということで、焼きます(`・ω・´)ｼﾞｭｰ
焼きます(`・ω・´)ｼﾞｭｰ
上カルビと上ロースも並行して焼きます(`・ω・´)ｼﾞｭｰ
焼き焼き(`・ω・´)ｼﾞｭｰ
塊肉を焼く。それはロマンである。
焼肉は素晴らしい。
それでも、塊肉を焼く喜びは別格である。
そこに、ロマンがあるのだから(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
さて、いい感じになってきましたね(`・ω・´)ｼﾞｭｰ
で、上ロースと上カルビを食べてみる。
上ロースは見事な赤身の歯ごたえで和牛の美味しさをしっかり楽しめる(`・ω・´)ｷﾞｭｰ
上カルビは、見た目通り脂がジュワーで、そこに、和牛の香りがしっかり加わってくる。
30くらいの時にSEIY〇でTシャツ短パンで買い物してたら年齢確認された僕。
今でも、その服装で大学に放てば大学院生くらいには見えるはず、と思っているが、
焼肉を食べると、カルビはもう……ロースかな……老いたな(´・ω・｀)と感じる(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
そして、ハラミを焼きつつの上ロースと上カルビを3ターン程。
で、そろそろプルプルした弾力が落ち着いてきたので、
いい感じになったかなと半分に割ってみた。
あ、いい感じだった。
いざとなったら中央部から立てて焼こうと思ったけど、
とりあえずこのまま数分休ませることに(`・ω・´)
で、切ってみました(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
バッチリですね(`・ω・´)
専用の、しっかり濃い味のタレでもバッチリだし、
岩塩でもバッチリだよ(`・ω・´)
ハラミの香りはしっかり残りつつ、
決して臭みとはならない、良質なハラミだった(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!!
で、毎晩ワイン1本飲んで潰れてる僕としては、
ワイン飲もうかなと。
メニューにはハウスの赤白とボトル売りの、各1種類があって、
店長らしき方が、ボトルが良さそうなことを言っていたので、
ボトルをお願いしてみたところ、売り切れだったようで、
じゃあグラスにしようかと思ったら、
ワインリストもありますよ☆（ゝω・）vと
説明をみると、たぶんどれも俺好みだ(`・ω・´)
で、悩んでいたら、店長らしき方が、
これがオススメです。ワインはよくわからないが、自分はこれしか飲まないです。肉とバッチリです☆（ゝω・）v
と言ううものだから、うっかり、オーボンクリマ ピノノワール イザベル(`・ω・´)
食事との相性が難しいブルゴーニュ系の中でも、
ピノノワールはほんと万能だと思っているんだが、
これも間違いなかった。
ピノらしい花のような香りと、甘み、自然な感じの酸と、全体の華やかさ。
そして、最後にヴァニラ香。
丁寧に選果されたブドウで作られたんだろうことを想起させるような、雑味のない素晴らしいワインだった。
やっぱりブルゴーニュ系のいい赤色だよな～
味は好みがアレとしても色はブルゴーニュ系の色は綺麗だと思う。
ちなみに、すぐ飲み頃なので、あまり開かせずにさっさと飲んでしまった方がいいと思う。
そういえば、できた客はソムリエの味見のために
ワインをちょっと残して帰るんだったな……
このワイン大好きな店長らしき人、(´・ω・｀)ｽﾏﾝ
そして、お茶をいただく(`・ω・´)
焼酎をビールで割るバクダン的な飲み方用のグラスΣ(ﾟдﾟlll)
メモリがかわいい(`・ω・´)
以下、メニュー。
店内の様子はこちら。
ワインセラー。
通常メニューには2種類しかないのだが、
見ていると、何種類も入っているので、おや？とは思っていた。
このそびえ立つソファで、お店の格がなんとなくわかる。
外観はこんな感じ。
この外観はもう、ジャケ買い的な入店もありえる気がする間違いのなさ。
急にかわいいロゴが出てきたが、このビルの一部っぽい。
さて、この日はオープンの17時に、
closeの板がopenに変わった瞬間に入ったんだが
続々と来客が(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
多少席に余裕はあったが、
予約はしておいた方がいいと思う。
この日は雨だったけど、
テラス席もあるので、季節によっては気持ちがいいかもしれないね。
本八幡の読者のお嬢さんがいらっしゃったら、
是非是非いってみてください(`・ω・´)ｵｽｽﾒ
감사
Korean Dining テジテジ （焼肉 / 本八幡駅、京成八幡駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0