丁寧な仕事とおしゃべり好きの親方が作り出す居心地の良さ(`・ω・´)
そして、店内のお花の数々に和のおもてなしとはこういうことなんだなと、
プロは空間づくりから手を抜かないのだなと、納得ですね(`・ω・´)ﾅｯﾄｸ
さてこちらは、
読者のお嬢さん方はよくご存知の、
すしやあづまニカイの、イッカイです(`・ω・´)
ニカイが2階にできた、というか2階にニカイができたというか
そのせいで、イッカイとか呼ばれることになったイッカイ。
いやどこまでそれが公式なのか知らんが(´・ω・｀)
お値段不明のちゃんとした(？)お寿司屋さん。
寿司と言えば下赤塚の魚がしばかり行く僕ですからね。
回転ずし行くなら魚がしで日本酒飲んでのんびりしたい。
回るとこって、客層アレだし(´・ω・｀)
魚介類にこれといって思い入れもないことで有名な僕なので、
完全にメニューのないお寿司屋さんはたぶん初なので、
親方にレクチャーしてもらいながらの注文。
親方からの寿司屋アドバイスは、
「どこでも、一人前って言えば、だいたいそんな額はいかないよ」
「一人前1万って店もあるけど、算数できないんじゃないかね笑」
「単品でこれとこれとこれって注文すると1巻いくらって計算になるから高くなる」
という感じだった(`・ω・´)ﾌﾑﾌﾑ
サムネ的に「一人前」を置いておきますね。
いつも、常連さんが1～3人くらいの様子で、今日は常連さん１人だった。
自然と親方と一緒に話をする感じになって、
今日誰かと話したいなーという日には間違いなさそう(`・ω・´)ﾏﾁｶﾞｲﾅｲ
何か飲みますか？とのことで、
寿司には絶対的に日本酒の僕は日本酒を。
「親方に飲まれる前に是非」って自分で書いちゃうような、
そんな勢いのお店です(`・ω・´)
「日本酒？おぉ、日本酒、うまいよ？」
と言って出してくれたのが、雁木。
「山口なら獺祭よりおいしいよ」
「そうなんですよね、獺祭なら雁木は笑(´・ω・｀)」
「お、雁木飲んだことあるのかい」
「どこかで何回か。美味しい印象残ってますY(´・ω・｀)Y」
「獺祭も昔はおいしかったんだけどね、あそこに貼ってある獺祭のラベル、20年前くらいかな、うまかったなー」
「20年前、合法的に酒飲めませんでしたY(´・ω・｀)Y」
やっぱり、地元酒屋を切り捨てて商業主義に走った獺祭は、
その味ですら、昔からのファンを失望させていたのだなと改めて実感。
お花を眺めながら日本酒(`・ω・´)ﾊﾙﾀﾞﾅｧ
やっくるの箸置きのお花は僕のよりでかい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
お通してきなものは、もずく酢にホタルイカに菜の花、玉ねぎ、赤かぶ？
柚子の皮がさすがのお仕事をしてくれて、
さっぱりといただけてしまった(`・ω・´)
玉ねぎ苦手なやっくるも大丈夫だったY(`・ω・´)Y
そして、築地市場の豊洲移転で、
懇意にしていた卸しの方々が悔し涙を流していた話や、
半分はやめちゃったんだよな、とか、
いい業者ほどこの機会にやめちまったんだ、とか、
のお話を聞きながら、
のお話を聞きながら、
やっくるの築地バイトの話をしたりして、
いつの間に作っていたんでしょうか、
一人前のにぎりが完成していました。
漬物もちょっと不思議な感じで、
しっかり手作りという感じの職人技。
たまごは、おつまみな感じかと思ったら、
米が仕込んでありました(`・ω・´)
この、ほっき貝が、まるまる1つ、めっちゃ巨大。
カウンター前の冷蔵ケースにいる貝が巨大なので、納得。
いくらは、醤油が大好きという親方が漬けたんだろうな、という
メリハリある醤油の味(`・ω・´)ｳﾏｲ
鉄火はややトロ部分もあるようで、
海苔の香りを楽しみつつマグロの脂を楽しんだ(`・ω・´)
サービスでイカを煮たやつをいただいてしまいました(`・ω・´)
ゲソ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
親方は芋が嫌いなので、
里芋は入れないそうです(`・ω・´)
豆類も嫌いなので、
味噌や納豆は嫌いだそうですが、
醤油は大好きだそうです(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
本日のネタはこんな感じ。
お茶入れみたいなやつに醤油が入っていて、
さすが醤油大好きな親方という感じ。
僕醤油いっぱいつけちゃう派なので、
いっぱい出てくる容器うれしい(`・ω・´)ﾄﾞﾊﾞｯ
ニカイに出入りしている時には、
この店先の和空間もそこまでまじまじと見ていなかったが、
こうしてみると、親方が丁寧に世話してる様子がうかがえる。
1時間くらい、握りの1人前と日本酒を2人でシェアして、
ドキドキのお会計は4500円。これは破格な感じですね。
で、ニカイにはしごです(`・ω・´)ﾔｯﾊﾟﾘ
さる高貴な方の目的は本日導入のスキレットですね(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
「あーイッカイから～その流れで、よくたどり着きましたね(´・ω・｀)」
「みなさん日本酒飲みすぎて階段上がれなくなるんですよね～」
とのこと(´・ω・｀)
「ありがとーございましたー」の言い方が親子だなと思ったって言ったら、
「それは親方が僕のマネしてるんです。すぐマネするんだからなぁ(´・ω・｀)」
と、ウソだかホントだかわからない回答が(´・ω・｀)ﾅｿﾞ
昨日、別店舗で買った似たパンをアヒージョで食べてた僕ですが、
やっぱりトースターで焼かれるとうまいなー(´・ω・｀)ﾔｯﾊﾟﾘﾅｰ
で、昨日マモクで黙々とシーズニング作業がされて出来上がった
スキレットで、名前のわからないアレ。
やっぱりうまいなー(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!!
そして、カキとキノコのブルゴーニュ風なやつ。
前に食べて、美味かった記憶しかなかったヤツです。
パン粉にイタパセにニンニクとオーリオを入れたものが、
乗っていて、塩っけも間違いないやつです(`・ω・´)
（そのうち再現するためのメモ）
このスキレットがトースターに入るかどうか不明で、
って言ってたので、こんな感じの注文に。
ちなみに、2つ入れて、
ビミョーに閉まらない（けどそのままつかう）感じだったようです。
ルゲッタというかルッコラのサラダいただきました(`・ω・´)
ローマと言えばこれという、草。
やっぱりチーズとオーリオと塩でシンプルに(`・ω・´)ｳﾏｲ
元々、ルッコラは大好きなんですが、
家でサラダにしようと思うには少々高いし(´・ω・｀)ｵﾈﾀﾞﾝ
そんな感じのあづまナイト。
ちなみに、ニカイはいつもの半額くらいで終わってしまい、
イッカイと合わせて、いつもの一晩の支払いくらい。
このはしごは意外といいぞ(`・ω・´)
そういえば、
風邪＆花粉の薬で体調が悪いのを含めて考えると、
常時風邪ひいて花粉の薬飲んでたらコスパいい体なんじゃないか？(´・ω・｀)ｲﾔｲﾔ
と思いつつ、日に日に食べられる量が減りつつあるので、
このままだと短命まっしぐらですね(´・ω・｀)ｱｷﾗｶﾆ
今夜は、やっくるもついに追いついたので、
ケムリクサの11話の凄さとかを話しつつ、
今期はケムリクサですね〜とか話しつつ、
盾の勇者を帰ってみなきゃとか、
約束のネバーランドで絶望したり、
エガオノダイカ、あの流れからしたらよく着地した！と賞賛したりとか、
転スラの総集編というかべルドララジオの話をして、
須賀乃湯にPayPayを導入させるために
悪い大人の作戦会議をしたりと、
有意義な夜だったね(`・ω・´)