で、いつものこちら
もぅ何回かこのブログでも紹介してます、トマトとバルサミコの
玉ねぎと、アーリーレッド(赤い玉ねぎ)を歯応えが残るくらいにみじん切り
トマトを一口サイズにカットします。
そして
ソース
バルサミコと、オリーブ油と、塩＆胡椒
プラスちょっと和風な隠し味
少し濃いめに作りましょう
スライスした
ニンニクを30秒ほどレンジします。全部混ぜ合わせます。
この時緑のお野菜か、ハーブを刻んで混ぜると色合いが良くなります。
今回はルッコラを入れてみました。
少し味見しながら整えます。
あくまでも少し濃いめにね。
そして
は細めのカッペリーニがソースと絡んでいいみたい。でも、あえて1.5mmを使います。
これは完全に好みです。
そして盛りつけ
最後にルッコラの葉をのせ完成
やっぱ夏の
やなぁ～旨いっス
・・・