今日は、福島県の家庭で実際に
作られている荏胡麻味噌の作り方を
伝授します
田舎のおばあちゃんが作る懐かしの味を
そのまま再現しました
えごま（エゴマ）専門館 でも
荏胡麻（えごま）味噌
を販売しています
こちらは、本格的な調理味噌です。
上手く作れなかった方はこちらをどうぞ
自分で田舎風の荏胡麻（えごま）味噌を
作りたい方は、えごま（エゴマ）専門館 で販売している
焙煎荏胡麻（えごま）
を使って作ってみましょう
2人前です
用意するもの
焙煎荏胡麻（えごま） １/４
味噌小さじ１/４
めんつゆ小さじ１/４
砂糖大さじ１/２
この分量で作った場合、少し甘いかもしれません。
人によりますが。
材料は上記したものだけの簡単レシピですので、
味加減はお好みに応じて調整してください
作り方
焙煎荏胡麻（えごま） をすり鉢ですってください。
そこに砂糖と味噌を加え、さらにすってください。
ある程度すりましたら、めんつゆを加えて混ぜてください。
超簡単。おばあちゃんの味が出来上がり
食べ方
焼きおにぎりにしたり、そうめんのつゆにしたり、
お餅につけて食べたりお好みに応じて。
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