我が家流のリャンメンがイマイチ
専門店食べて比べてみよう・
薄焼き卵広幅が存在感あり
ハム・・・・ピンクの着色が気に入らない・
鶏のももみ
（ボイルとはわかるが肉その物に味があり柔らか）
聴くと・・鶏のスープでボイルすると肉の
うまみ逃げない・水分は少々で
（我が家とはここも違うお湯でボイルしてた。）
我が家はトマトなど・・・
大事なことはリャンメンが細くシャキシャキ・・・・
それ専用に麺打ちしてるから・・・・と・
ボイル後冷たい水で洗う
家庭では麺が手に入らずお手上げ
本当に美味しい麺と思った。
麺がいのち
この夏再度食べに来よう・
