うまーい・・青シソミンチカツ（かつ蔵）・・・再現

先日鶴屋デパートのかつ蔵で青シソミンチカツを

柔らかく口触りもよく青シソの香りがたまらない・

１４８０円

支払い時に作り方をお尋ねし・・・

想像しながら再現？？？

牛肉６：豚肉４

我が家でミンチは作る・・

いろいろ加え種を柔らかにまとめ冷蔵庫で冷やし

手作りのパン粉をつけ揚げる・

揚げやすいように小ぶりにした・

新しい油なのにあがりが汚い。

たっぷりと油が必要だった。

＊👏がかかり過ぎ・・・

赤飯も３カップ