ルバーブジャムを作る・最高の味

信州、八ヶ岳の麓標高１１００ｍ　富士見原高原で栽培されてる。

タデ科ダイオウ属の中の食用されてる栽培品種

（昔、イタドリ食べたことある？　　そんな酸っぱさもあり）

先月の山旅で緑のルバーブを・

今回、山友が道の駅からお取り寄せし我が家へ

ルバーブ（ルビー）　　500ｇ

1㎝位に切る

砂糖４０％にまぶし一夜おく・

木しゃもじで混ぜ・・・・・最後にビーツをすりいれると

きれいなルビー色になる・

出来あがり・・・・・とても美味しい・・・