梅いろいろ ニンニク醤油漬け

完熟の梅をいただき

柔か梅干し　（大豆は重し）　　１キログラム　　８％塩

硬い梅１㎏いただき・・・酢味噌、酢醤油を半分づつ作る、

梅味噌　　砂糖７０％

酢醤油

梅シロップ　砂糖７０％

＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠ニンニク醤油漬け＠＠＠＠＠＠

左・・・・１週間酢漬け（匂いが柔かに）：：

　　　　　　　　　酢はドレッシングなどに利用

右・・・・酢漬けから醤油漬けに。