日本人はなぜか食卓に漬物がないと落ち着かない。
買えばたくさんあるが多すぎ塩分過多
とすれば必要な分だけ即席に作ればよい。
日頃こんな漬物、サラダ感覚で食べてます・
ダイコンの酢漬け
キュウリの粕漬け （奈良漬けの残り粕で）
ヤマイモの酢醤油漬け
乾燥切り干しにニンジンの千切りを加え
酒、酢、醤油 タッパーで一昼夜置く
新生姜を千切りにしてさっとボイル （湯通し）
冷まして梅干しの梅酢につける。
お寿司の上、冷奴なんでも役立つ。