毎年この時期は山友からコンデンスミルクをいただく
缶詰でなくフレッシュです。
早速製餡会社に白餡を買いに行く （無糖）
１㎏です
砂糖、水飴、水を加え煉る
(左に抹茶を加える 色のみで香なし）
お店では抹茶のエッセンス？
２５グラムに丸める
皮はコンデンスミルク、卵黄、粉、ＢＰ，タンサンを加え
１５グラムにまとめ餡を包む
出来上がり
写真は失敗作
６０個できました。
お見舞い、お寺さん、お世話になった、、、へ届けます。
久しぶりでうまくいかなかった。
明けてからまた挑戦しよう・
まんじゅう屋さんも疲れました。