広島県福山市にある
スポーツ・勉強を頑張る子の
「食」の応援団！！！
食育Ｃａｆｅアスカツのsumiです。
みなさん、こんばんは。
ご訪問ありがとうございます。
作りおきしておくと便利な１品
『塩豚』
・薄切りにして辛子醤油をつける。
・ごまだれをかけてバンバンジー風に。
・コチュジャン付けてレタスに巻いたり。
色々な食べ方が出来る１品。
『豚バラ』
お腹の部分のお肉。
赤身と脂身が交互に層になってるので
「3枚肉」とも呼ばれるらしい。
豚肉には疲労回復に役立つ
「ビタミンB1」が多く含まれてるけど
バラ肉は『脂質』が多いので
アスリートさんは
食べるタイミングなども気を付けて
食べた方が良い場合も…
【塩豚】
・豚バラかたまり肉 ２本（800gくらい）
・塩 大２〜３
🅰️生姜（薄切り） ２かけ
🅰️お酒 1／２カップ
🅰️お水 ６カップ
〈作り方〉
①豚バラかたまり肉に塩をすり込む。
②①の豚肉をペーパータオルで巻いて
ラップで包んで冷蔵庫で１〜3日置く。
鍋に入れて🅰️を加えて中火にかける。
４０分くらい茹でる。
火を止めてそのまま冷めるまで待つ。
〈Point〉
・塩は脂肪の多い面に多めにすり込む。
（脂肪が多い方が味が入りにくいから）
〈保存方法〉
冷蔵庫 １週間 くらい。
（茹で汁ごと保存するとパサパサしない）
冷凍庫 １ヶ月 くらい。
（カットして冷凍しとくとアレンジしやすい）
作りおきしておくとすぐに食べれる
『塩豚』を使って簡単にアレンジも…
（後日またアレンジレシピもUP予定）
茹で汁は捨てないで
脂を取り除いて保存すれば
・スープに使う。
（ポトフ…これ、めちゃ美味しい
）
・ご飯を炊く時に少し入れる。
（少量入れて炊くとコクがでるらしい）
↑↑ご飯に入れて炊いた事は無いので
「らしい」で、すみません
茹で汁も色々と使えて便利ですね
このまま食べても美味しい。
アレンジしても美味しい。
塩豚＆茹で汁は、冷凍しておくと
本当に便利です
試してみて下さ〜い
本日も、お越しくださり
ありがとうございます
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