広島県福山市にある
スポーツ・勉強を頑張る子の
「食」の応援団！！！
食育Ｃａｆｅアスカツのsumiです。
みなさん、こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。
11月〜3月くらいが旬の
『ブロッコリー』
キャベツやカリフラワーの仲間。
ブロッコリーには弱った五臓の働きを
回復してくれる働きがあるそうです。
『効能』
・血液を造り出す。
・胃腸の働きを活性化する。
・腸の熱をとる。
・耳鳴り、むくみ、抜け毛に効果的。
・消化不良、食欲不振などに効果的。
などなど…
『選び方』
つぼみが小さくて粒が揃っているもの。
色が鮮やかで濃い緑色のもの。
切り口が、みずみずしいもの。
切り口にスが入ったように
空洞になってないものが良いそうです。
美味しいブロッコリーを選んで
『サクッと簡単１品料理』
そのままサラダで食べても
お弁当にも
スープに入れても
炒め物に使っても
色々使えると思います
【ブロッコリーのナムル』】
〈材料〉
・ブロッコリー 1個
🅰️ごま油 大２
🅰️鶏ガラスープの素 大１/4
🅰️すりおろしにんにく 適量
（チューブでも🆗 2〜3㎝くらい）
〈作り方〉
①ブロッコリーは小房に分ける。
②鍋にお湯を沸かして①を2〜3分茹でる。
ザルにあげる。
③ボウルに②と🅰️を入れて混ぜ合わせる。
〈Point〉
少量のお湯で茹でると加熱ムラが
出来る事があるので、
たっぷりのお湯で茹でる。
（ブロッコリーのビタミンCは水に
溶けやすいので加熱し過ぎには注意してね）
ブロッコリーには、
たくさんの栄養素が含まれてます。
免疫力強化にも良いらしく
・スタミナ不足
・疲れが取れにくい
そんな時は継続して食べると
体力不足を補ってくれるんだそうです
もちろん茎にも同様の栄養素が
含まれてるので捨てないで食べて下さいね〜
〈保存方法〉
冷蔵庫 4〜5日
冷凍庫 2週間 くらい。
今が旬のブロッコリー。
美味しいブロッコリーを選んで
食べてみて下さいね
本日も、お越しくださり
ありがとうございます
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