暑い日にもサッパリ味で食べやすい・・・！！

広島県福山市にある

スポーツ・勉強を頑張る子の

「食」の応援団！！！

食育Ｃａｆｅアスカツのsumiです。

みなさん、こんにちは。

ご訪問ありがとうございます。

まだ梅雨明けしてないのに、

暑い日が続いていますね

暑い日が続くと

サッパリしたものが

食べたくなりませんか

今日は簡単に作れる

【冷凍レシピ】ご紹介しま～す

夏が『旬』の野菜

【ピーマン】&【パプリカ】

薬膳ではピーマンとパプリカは

同じ作用をもつと考えられてるんだって

調べてみると・・・

滞った氣の流れを活発にして

肝の働きを正常にしてくれる作用

があると書いてありました

・お腹の張り

・頭痛

・胸苦しさ

【ストレス性】

の症状の改善に役立つらしい

他には…

肝の緊張をほぐして

胃の働きを整えてくれるので

・消化不良

・食欲不振

にも良いらしい

夏が『旬』の野菜…

色々な料理で活用したくなりますね

お料理で五色を揃えたい時には

パプリカを使うと良さそう

《パプリカのマリネ》

材料

・パプリカ (赤、黄)     各100g

・ローリエ     １枚

・甘酢     50ml

・お水     50ml

・オリーブオイル     大２

作り方

①パプリカは、ヘタと種を取って

    １㎝幅の細切りにする。

     長さも半分に切る。

②保存袋に、甘酢・お水・オリーブオイル        を入れてマリネ液を作る。

    (袋を揉んで、よく混ぜる)

③②の保存袋にパプリカとローリエを

    入れて空気を抜いて、出来るだけ薄く

    平らに広げて冷凍する。

《ポイント》

甘酢を作るのも、めんどくさい

      そんな時は市販の

    『すし酢』でも  OKです

冷凍パプリカのマリネを使う時は

     保存袋のままボウルに入れて

     解凍して器に盛るだけで１品に…

サッパリしてて食べやすい

冷凍してもカチカチには

凍らないので少し流水解凍するだけで

すぐに食べれます

お料理にパプリカを使って

中途半端に残った時に作っておくと

かなり便利です

ピーマンと一緒に食べると良い

『食べ合わせ食材』は

また別の日に・・・

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