フライドポテトのレシピ | muaiのブログ

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ノンフライヤーでフライドポテトを作る準備をしている。複数のレシピを読んでいて腹が立ってきた。

 

材料を「ジャガイモ2個」とか「4個」と書いてあるが無神経だ。レシピの作者はジャガイモ1個の大きさのイメージを持っているのだろうと思うが、そういう書き方では読者に伝わるはずがない。ジャガイモの形状が相似形だとすると、長径でも短径でも2倍違うと体積は8倍も違う。重量で表現した方が確実だ。

 

ノンフライヤーでの加熱時間は材料の切り方(厚さ)によって大きく違うはずだ。20分と書いている人もいれば12分と書いている人もいた。厚さと時間についての説明が欲しい。