フライ返しの溝

当家で使っているフライ返しは縦に溝が切ってある。フライ返しを洗う時に溝があるために洗い難い。何のために溝を切ってあるのか知らなかったので調べた。

食材を潰すために溝があるそうだ。ジャガイモや玉ネギを炒めながら潰すのに使う。そういう使い方をしないなら、溝の無いフライ返しを買えば良い。