クジラ料理

私が幼稚園児や小学生の頃はクジラ肉は安い肉の代表格だった。小学校の給食に使われることが多かったが、美味しいと思って食べた記憶は無い。クジラのベーコンが市場で安く売っていたが、やたらに脂肪分の多いベーコンだと思っていた。

ところが、商業捕鯨ができなくなるとクジラ肉は一転して高級食材になった。学生時代に渋谷のクジラ料理専門店を何回か利用したが、メニューは高価だった。

クジラのベーコンの薄切りが真空パックで売っているが、大きなブロックで安く売られていた時代の記憶があるので、買う気になれない。