イタリア製のピザ用の小麦粉を注文した

私の手作りピザについて、家内が台の食感に不満があると言っている。薄手のクリスピーにしているのだが、焼き上がりが硬過ぎると言われている。発酵が足りない可能性があるが、安い小麦粉を使っていることに原因がある可能性を考えた。家内の要望に従って、イタリア製のピザ用の小麦粉を注文した。経済性を考えて自家製ピザを作るようにしたのに、本来の目的から乖離しようとしている。