庭でタバスコペッパーが実を付けている。赤くなっている実は2割程度だ。赤くなった実を収穫する予定だ。収穫した実をどうするか考えた。タバスコソースを自作することを考えたが、オークの樽の中で2年程度熟成させる必要があるそうだ。ハードルが高そうだし、失敗したら悔しい思いをするだろう。
タバスコペッパーを作っている人のブログを見た。タバスコペッパーの実は島とうがらしに似ているので、島とうがらしの代わりに泡盛に漬けた、と書いてあった。この方が手軽にできる。100円ショップで手ごろな大きさのガラス瓶を買った。泡盛の価格を調べたら意外に高かった。私は以前は大量飲酒者だったが、5年半前に酒を断った。残ったら飲むことは考えていないので、使うだけの泡盛を購入する必要がある。家内に話をしたら、友人から沖縄土産に貰った小瓶を持っていて提供すると言った。これでコストは110円で済む。