1月 イタリア料理教室 ♪

イタリア料理教室に行ってきました 

今月のメニュー

*　ジェノヴァ風フォカッチャ（Focaccia genovese）

*　イワシのタルト（Torta di sarde）

*　ジェノヴァ風ミネストローネ（Minestorone alla genovese）

*　白ワイン

今月はリグーリア州のお料理が中心です！！

【 ジェノヴァ風フォカッチャ 】

フォカッチャ発祥の地、ジェノヴァのフォカッチャ

特徴は薄めの生地！！

オリーブオイルに水を加え たっぷりかけて焼き上げます

①　岩塩を振ったプレーンタイプ

②　赤玉葱をトッピング

プレーンタイプは表面がパリッとして、中はもちもち！！

岩塩が効いていて美味しいです！！

赤玉葱の方はしっとり もちもちで こちらも美味しい！！

【 イワシのタルト 】

タルトというよりイワシとジャガイモのミルフィーユ！！

ジャガイモはスライスしたものとピューレの二層仕立てです

風味豊かなジャガイモのピューレと

ミニトマトの酸味がアクセントになっています！！

【 ジェノヴァ風ミネストローネ 】

たっぷりのお野菜にお豆（レッドキドニー・うずら豆）入り

コトコト煮込んだのちスープの1/3位をピュレにして

とろみをつけます

ショートパスタも加えて、

仕上げはジェノベーゼソースとオリーブオイル！！

そのまま食べても美味しい！！

身体に沁みいる優しい味です！！

ジェノベーゼソースを混ぜると風味が増します！！

味変でこちらも美味しい！！

パスタは「雪結晶パスタ」玉谷製麺所

つや姫入り！！

もちもちして可愛らしくて美味しいパスタです 

EXVオリーブオイル、品種は「タジャスカ」

マイルドな味でフルーティーな風味です

『 RISACCA VINO FRIZZANTE BIANCO 』

リグーリア州の辛口微発泡白ワイン 

 ブドウ品種：トレッビアーノ60％　

他、ヴェルメンティーノ・ボスコ・アルバローラ

ラベルは数字の５と葡萄

５＝リグーリア海岸沿いにある5つの村（チンクエ テッレ）

のブドウで造られています

心地よい細かい泡で爽やかな味わい

美味しい微発泡白ワインでした 

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足・満足、ごちそうさまでした

ハーゲンダッツのスプーンが届いた！！ 苺サンドとロイズの「飲むチョコレート」♡

今日は雨の朝でした

徐々に青空が広がりましたが、夜には再びの雨予報です

暖かな大寒、寒くないのは嬉しいけれど、何だか調子が狂います 

応募していた

ハーゲンダッツ40周年キャンペーン第1弾

「佐藤健さんサイン入り オリジナル熱伝導スプーン」🥄

が届きました！！

絶対もらえるプレゼント 

私が選んだのはピンクのスプーンで、表にはメッセージ

 Happy Ice Cream Time. と、佐藤健さんのサイン入り！！

裏にはハーゲンダッツ40周年のロゴ入りです

早速使ってみました！！

『 ストロベリー 』ハーゲンダッツ

オリジナルスプーンを使っても使わなくても

ハーゲンダッツアイスは美味しいです！！

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大好きな苺のシーズン到来！！ 🍓

【 苺のサンドイッチ 】を作りました

カスタードクリームを作るのが面倒で

プリンで代用！！

甘い苺にたっぷりの生クリームとプリン！！

ラップごとカットしました

美味しい！！

　満足・満足！！

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毎冬のお楽しみ

『 飲むチョコレート 』ロイズ

甘さ控えめの大人のテイスト！！

パウダータイプの「飲むチョコレート」を温めたミルクで溶かします

カカオの深い香りに満たされる至福のひと時！！

あまり好きじゃない牛乳も美味しく飲めます！！🥛

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毎回楽しく見ている大河ドラマ『 べらぼう 』

気になることが・・・

我が家は朝日新聞ですが

テレビ欄のNHKテレビとNHK BSで毎回題名が違います

NHKテレビの方は内容？

NHK BSの方は番組と同じ正式な題名！！

朝日新聞のこだわりなのかしら？

何でだろう

どうでもいいことですが、気になります

『 ベーグル工房ひらい 』リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は埼玉県日高市にある 『 ベーグル工房ひらい 』よりロスパンを取り寄せました。

米屋ではありますが、北海道産小麦粉100%、天然酵母を使用してベーグルを作っています。 

北海道産小麦の繊細な味わいと豊かな風味にこだわり、副材料も吟味し厳選したものを使用しております。 

ベースの生地には、卵・乳製品・油脂を使用しておりません。

北海道産小麦１００％・ ホシノ天然酵母・ 天日海塩・ コクのあるきび砂糖を使用、 合成保存料や合成乳化剤などを一切使用しない天然素材のベーグルです。

『【国産小麦・天然酵母使用】ベーグル工房ひらいのこだわりパンセット 』

2250円(税込)+1100円(送)-120円(クーポン)

10個の冷凍ベーグルが届きました。

*　プレーンベーグル

*　全粒粉ベーグル

*　クリームチーズ&ペッパーベーグル

*　くるみ&粒あんベーグル

*　黒ごま&チーズベーグル

*　黒ごま&くるみベーグル

*　Wチョコベーグル

*　味噌クッキー&くるみベーグル

*　くるみ&レーズンベーグル

*　豆乳海苔チーズベーグル

ベーグル生地はムギュッともちっと食感で美味しいです！！

*　プレーンベーグル　　生ハムサンドにしました。

 

*　全粒粉ベーグル　　あんぽ柿&クリチサンドにしました。

*　豆乳海苔チーズベーグル　　海苔の風味が効いています。

*　クリームチーズ&ペッパーベーグル　　ブラックペッパーの風味、パンチあり！！

*　くるみ&粒あんベーグル　　たっぷりの粒あんにクルミの食感がアクセント。

*　味噌クッキー&くるみベーグル　　甘じょっぱい味噌とくるみの食感。

*　Wチョコベーグル　　ほろ苦いココア生地に、たっぷりのチョコチップ。

*　黒ごま&くるみベーグル　　黒ごまのプチプチ食感。

*　くるみ&レーズンベーグル　　クルミとレーズン合うよね。　

*　黒ごま&チーズベーグル　　黒ごまのプチプチ食感。

ベーグルの美味しい食べ方、、保存の仕方、アレンジなどの紹介冊子付。

店主のベーグルに対する愛情が感じられます。

どのベーグルも美味しかったけれど、一推しは「くるみ&粒あん」と「味噌クッキー&くるみ」

「くるみ&粒あん」たっぷりの粒あん、餡子好きにはたまりません！！

「味噌クッキー&くるみ」初めての味ですが、甘じょっぱい味噌味とカリッとしたくるみの食感が合う！！

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは96軒目、　都道府県別では40/47になりました。

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。