3月 イタリア料理教室 ♪

4月に入りましたが、今日は冷たい雨の一日 

真冬に戻ったような気温です！！

花散らしの雨にならないと良いけど・・・

3月のことですが、イタリア料理教室に行ってきました 

桜の季節なのでロゼワインに合わせた料理です 

今月のメニュー

*　アスパラガスのパルミジャーナ 

（ Asparagi alla parmigiana ）

*　スモークサーモンとオレンンジのサラダ 

（ Insalata di salmone e arance ）

*　カヴァテッリのピスタチオソース 

（ Cavatelli con pesto di pistacchi e gamberi ）

*　ロゼのプロセッコ

【 アスパラガスのパルミジャーナ 】

春巻きの皮にパルミジャーノチーズとアスパラガス！！

サクサク食感にパルミジャーノの旨味とバターのコク

手で摘まんでいただきます

何本でも食べられそう！！

ワインがすすむ君です！！

【 スモークサーモンとオレンンジのサラダ  】

スモークサーモン・フェンネル・オレンジのサラダ

今回のオレンジは「湘南ゴールド」

初めて食べましたが

甘みと酸味のバランスの良い柑橘です 🍊

最近スーパーでも見かけるようになりました

そして先月 小田原に行った時にも沢山売っていました

黄色くて小振り、レモンのようにすっぱいのかと思った！！

【 カヴァテッリのピスタチオソース  】

小さな手打ちパスタ「カヴァテッリ」に

海老とピスタチオソースを合わせました

ピスタチオはシチリア島ブロンテ産が有名ですが

2年に一度（奇数年）しか収穫されないため、現在は品薄状態

今回はアメリカ産のピスタチオを使用して

ペーストと合わせてソースにしました

「カヴァテッリ」

お教室で皆でワイワイ作るのは楽しいけど

家で一人で作るのは面倒なのよね！！

もちもちでつるりとした食感は

生の手打ちパスタならではの美味しさですが・・・

海老とピスタチオの相性は抜群！！

すっごく美味しい！！

『 PICCINI PROSECCO ROSATO DOC EXTRA DRY

 VENETIAN DRESS 』

ヴェネトのロゼ スパークリングワインです 

 ブドウ品種：グレーラ

泡立ちよく綺麗な桜色、この時期にピッタリのプロセッコ 

フレッシュで上品な味わいです 

可愛らしいボトルですが、とっても重い！！

凶器になりそう・・・
 

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足・満足、ごちそうさまでした

「桜えびのスパゲッティー」「豆ご飯」など、春のおうちごはん ♡

最近は夏日になったり、寒の戻りだったり・・・

Tシャツ1枚の翌日はフリースを重ね着

寒暖差についていけない！！

桜が満開に！！

今日は晴れ、近所をお花見散歩！！

最近のおうちごはん

【 桜えびのスパゲッティー 】

桜えびと春野菜のスパゲッティーです

ベースはオリーブオイルにニンニクとアンチョビ

春野菜は菜の花とスナップエンドウ

桜えびは生と干し、2種類入れることがポイントです！！🦐

干し桜えびは乾煎りして振りかけています

香ばしい香りが食欲をそそります！！

「 スパニッシュオムレツ 」

新じゃが・新玉葱・ピーマン・ズッキーニ

サイコロベーコン・チーズ

*　桜えびのスパゲッティー

*　スパニッシュオムレツ

*　キャロットラペ

*　ローストビーフサラダ

*******

【 豆ご飯 】

グリンピースの豆ご飯にはタラコが我が家流！！

色合いも春らしく、お味もアップ！！

「 ハンペンフライ 」

海老と玉葱のハンペンフライ

海老はサイコロ状とすり身にしました 🦐

2種類の海老を入れると食感も良し！！

カボチャとエリンギも素揚げにしました！！

*　豆ご飯

*　ハンペンフライ　キャベツ・トマト

*　菜の花のお浸し

*　胡瓜とシラスの酢の物

*　青梗菜入りかきたま汁

*******

【 プルコギ 】

春雨は太めが好み！！

*　プルコギ

*　焼きナス

*　青梗菜のナムル

*　豆腐とワカメの味噌汁

*******

【 餃子 】

美味しそうな焼き色がつきました！！

我が家の定番、大葉入りの餃子です！！🥟

餃子にビールはテッパンです 

4月からビールの値段が上がるとか！！

月に1本位しか飲まない我が家にはあまり影響も無いけど・・・

ビールだけじゃなく諸々値上げラッシュの春になりますね！！

*　餃子

*　さつま芋レモン煮

*　ほうれん草とシメジの和えもの

*　胡瓜とシラスの酢の物

*　お麩とワカメのスープ

*******

たまに食べたくなる焼きそば

最近のお気に入りは塩味

ランチに・・・

『 ぼてぢゅう　うま塩ガーリック 』

もちもち食感の太麺

ニンニク香るうま塩ソース！！

日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」でディナー ♡

昨日は夏日、今日も結構暑い！！

まだ3月なんですけど・・・

先日 主人とディナーに行ってきました 

義母はお弁当と共にお留守番です 

渋谷にある「セルリアンタワー東急ホテル」

この日、東京は桜の開花発表！！

ロビーには ” 早咲きの桜とレンギョウ ”

日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」

美しく繊細な日本料理に

洋風のアレンジを加えた和洋折衷料理です

先ずは スパークリングワイン 

主人はノンアルのスパークリングワイン 

*　旬菜　「三種盛り合わせ」

右から・・・

蓬豆腐・小松菜の煮びたし・もずく酢

小松菜の煮びたしは温かく、もずく酢は冷たく喉ごし良し！！

*　造り　「季節の造り　サラダ仕立て」

鯛・炙り鰆・鰹のお刺身

ドレッシングは大葉

*　蒸物　「玉寄せ　湯葉庵掛け」

茶碗蒸し、鶏肉・木耳・百合根入り

百合根がほっこりして美味しい！！

*　揚物　「野菜の天ぷらと変わり揚げ　抹茶塩」

蓮根の海老挟み・舞茸・スナップエンドウ・茄子

火傷するかと思うほど熱々の天ぷら、家で揚げるとこうはいかない！！

美味しいです！！

*　焼物　「本日の焼魚」

メヌケの西京焼き

右：さつま芋の甘煮・松風・茗荷

左：山クラゲかな？

*　肉料理　「牛フィレステーキ　和風ソース」

ステーキに山葵、良いアクセントになります！！

*　食事　「御飯 赤出汁 香の物」

*　水菓子　「季節の甘味」

パンナコッタ・苺 🍓

紅茶をお願いしました！！

普通に美味しかったけど・・・

器も盛り付けも、特に印象に残るほどでは無いかな

洋風のアレンジは加えないでも・・・

(あくまで個人的な感想です)

上げ膳据え膳が何よりのご馳走でした 

暖かな夜でした

でも、ディナーに繰り出すのはだんだん面倒に・・・

そんなお年頃？です 

桜の写真見せて！

胴吹き桜が可愛らしくて好き！！

暖かい(暑い？)日が続き

開花宣言したと思ったらあっという間に咲きました！！

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