5月 イタリア料理教室 ♪

またまた冷たい雨の一日です 

寒暖差についていけない・・・

5月のことですが

イタリア料理教室に行ってきました 

今月のメニュー    
北イタリアのお料理を中心に！！
*　鶏肉のトンナータソース （Pollo con salsa tonnata）
*　アーティチョークのリゾット （Risotto ai carciofi）
*　カネストレッリ （Canestrelli）

*　白ワイン

【 鶏肉のトンナータソース 】

ピエモンテ州の郷土料理

お肉にツナソースをかけた料理です

本場では仔牛肉を使いますが

今回は鶏ハム（鶏むね肉）を使いました

以前、マヨネーズが入った濃厚なソースを習いましたが

今回は比較的軽めのソース

個人的にはこちらの方が好みでした！！

ゴマ付きのグリッシーニを添えて！！

【 アーティチョークのリゾット 】

アーティチョークのオイル漬けを使用したリゾットです

お米はカルナローリを使用

粒の大きな品種でしっかりした歯応え

日本のお米と違い混ぜても粘りが出ません！！

パンチェッタ・無塩バター・グラナパダーノのコクと旨み

メチャメチャ美味しい！！

黒胡椒多めが好みです！！

【 カネストレッリ 】

北イタリアでよく見られる、お花の形の焼き菓子です

生地を作るのに茹で卵の卵黄を加えるのが面白い！！

ホロホロっと崩れる食感が特徴で美味しいです！！

『 PIENO FRIZZANTE 』

やや辛口の微発泡の白ワイン 

爽やかで軽い飲み口です！！

ブドウ品種：ガルガーネガ

ラベルが面白い！！

イタリア語で“お腹いっぱいの”を意味するPIENO（ピエーノ）

満腹のおじさんですね

女性形だとPIENA（ピエーナ）になるそう

イタリアを旅行する際に必要な言葉の一つだそうですよ！！

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足・満足、ごちそうさまでした

松江「やすもと醤油」のくんせい調味料でおうちごはん ♡

6月に入りましたね 

今日は晴れて気温が上がりました 

昨日一昨日は冷たい雨で寒かった！！

一度片づけた毛布を引っ張り出しました 

最近 義母のテレビの音がどんどん大きくなり

隣近所に聞かせているのか？と言うほどに！！

先日 主人が耳鼻咽喉科に連れて行きました 

耳垢を掃除（耳垢栓塞）

片側はかなり詰まっていた模様

帰宅後はテレビの音が一気に小さくなりましたよ

それでも私が聞く倍量の音ですが・・・

最近のおうちごはん

松江 出雲の旅のお土産で買ってきたやすもと醤油

『 くんせいナッツドレッシング 』

『 ザクザクドレッシング うま塩味 』

美味しかったので帰宅後、まとめて取り寄せました！！

今のところハマっています！！

お店の回し者じゃないんですけれど・・・

『 くんせいナッツドレッシング 』

ナッツ(落花生)の粒感に燻製の香りとコクがクセになります！！

　【 冷しゃぶサラダ 】

野菜(レタス・新玉葱・胡瓜・茗荷・トマト）に豚肉

ドレッシングをたっぷりかけていただきました！！

*　冷しゃぶ

*　豆腐ともやしのチャンプルー

*　キンピラ

*　お麩とワカメの味噌汁

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『 ザクザクドレッシング うま塩味 』

シリアル・あられ・ガーリックのザクザク食感が面白い！！

燻製のうま塩味で、えび香るは？ですが美味しいです！！

【 鯛のソテー 】

鯛のソテーにザクザクドレッシングをたっぷりかけて！！

「 そら豆と桜えびのスパゲッティー 」

*　鯛のソテー　人参・ズッキーニ・新玉葱

*　そら豆と桜えびのスパゲッティー

*　トマトとアボカドのサラダ

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【 鰹の刺身 】

鰹の刺身と野菜（新玉葱・茗荷・生姜・小ネギ）

ザクザクドレッシングをたっぷりかけて！！

*　鰹の刺身

*　鶏ささみの大葉梅あげ(冷凍)

*　ほうれん草と焼き椎茸の和えもの

*　豆腐の味噌汁

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【 ロースカツ 】

千切りキャベツに

ザクザクドレッシングをたっぷりかけて！！

*　ロースカツ　千切りキャベツ

*　しらすと胡瓜の酢の物

*　トマト

*　キンピラ

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【 しらすのピザトースト 】

食パンに海苔・チーズ・しらす・長葱

焼き上がりにザクザクドレッシングを散らします！！

⑧ 松江 出雲の旅！！『 小泉八雲旧居 』『 普門院 』

『⑦ 松江 出雲の旅！！『 松江城 』『 城山稲荷神社 』『 神代そば 』』

前回の続き・・・

旅の備忘録 ⑧ 

『 小泉八雲旧居 (ヘルン旧居）』

国指定文化財

明治24年6月～11月までの5か月間を

八雲がセツと暮らした武家屋敷

ちょうど庭師さんが手入れをしていました

縁側や座敷に座りお庭を拝見していると

何だか落ち着きます！！

目の悪い八雲が使いやすいように特注した

足の長い机が印象的！！

書斎の隣はセツ夫人の部屋

書斎から見える北側の庭

八雲の特にお気に入りの庭です！！

秋から始まるNHKの朝ドラ「ばけばけ」

楽しみです！！

「 塩見縄手 」

堀川沿いの並木道、松に頭がぶつかります！！

『 普門院 』

「 芭蕉堂 」「  稲荷社」

不昧公が城中から堀川を船で訪れた

茶室「観月庵」

小泉八雲も訪れ、住職と交流を深めたとか！！

貸し切り状態でゆっくり見学出来ました 

飛び石伝いに庭を歩いていくと「 腰掛待合 」

回りに炭が埋めてある！！

昔は苔が美しい庭だっったのが

昨今の異常気象(豪雨)で苔が育たなくなり

庭師さんと相談して

地面の水はけをよくするために埋めたのだとか！！

美しいお庭を守るのは大変ですね

茶室で不昧公は床前に座し

障子を開けた丸窓から

東の空に昇る月を眺めるのが好きだったそうですよ！！

茶室見学後、書院にて

美しいお庭を眺めながらお抹茶をいただきました

抹茶：中村茶舗「 一の白 」だったかな？

主菓子：「 青梅 」

静かでゆるやかな時間が流れます！！

普門院橋の手前に可愛らしい小花

島根県物産観光館でお土産を購入後

ホテルでスーツケースを受け取りバスで松江駅へ・・・

特急「やくも」と新幹線「のぞみ」を乗り継ぎ

帰宅の途につきます

「のぞみ」車中でいただいた夕食のお弁当は

松江駅にて購入！！

まだ午後の3時過ぎなのにお弁当は売り切れが多く

残り2種類のみ！！

「 蟹としじみのもぐり寿し 」一文字家

「 出雲はとむぎ茶 」香ばしくて美味しい

「 出雲のお福わけ 」寿製菓　ぜんざいおこし

家に着いたのは23時ごろ

本日の歩数　12890歩

列車での移動時間が長いわりには

今日もよく歩きました！！

松江・出雲の旅は これにて終了！！

自己満足の旅の備忘録です

スマホの写真は2泊3日で500枚を超えました！！

これでも厳選してブログに載せたつもりだけど ・・・

記憶違いや間違いなどありましたら、ご容赦のほど！！

長々とお付き合いいただいた皆様

ありがとうございました！！

(*- -)(*_ _)ペコリ