イタリア料理教室に行ってきました 
先生は料理修行の旅から帰国したばかりです
早速習ってきた料理を紹介いただきました
今回はオリンピック開催地のコルティナ・ダンペッツォ！！
コルティナ・ダンペッツォは
チロル地方とベネト地方の食文化が融合したアルプス料理が特徴！！
山岳地帯ならではの濃厚で温かい料理が中心です
今月のメニュー
* アンペッツォ風ポテト （Patate all'ampezzana）
* カスンツィエイ（Casunziei）
* カイザーシュマーレン （Kaiserschmarren）
* スプマンテ
【 アンペッツォ風ポテト 】
代表的な郷土料理の一つで
スペック（燻製ハム）の旨味を引き出したポテト料理です 🥔
見た目もお味も、ほぼジャーマンポテト！！
先生のお土産、アジアーゴと一緒に！！
牛乳を原料としたマイルドでミルクの甘みが感じられるチーズです
美味しい！！
【 カスンツィエイ 】
コルティナを代表する手打ちパスタ
真っ赤なビーツを詰めたラビオリです
見た目はひだのない餃子・・・
ソースはバターとグラナパダーノ
青けしの実をかけて食べるのが特徴的！！
バターが多い割に優しいお味で
プチプチ食感のけしの実が良いアクセントになっています！！
『 ドイツのライ麦パン 』
パンをつまみにスプマンテが飲める！！
美味しいパン 
【 カイザーシュマーレン 】
オーストリアや南ドイツ地域で親しまれている
ちぎって仕上げる伝統的なパンケーキ
「皇帝のパンケーキ」とも呼ばれ
ラムレーズンを加え、粉糖をかけて仕上げます！！
せっかく ふわっとした生地を厚めに焼いたのに
フライパンの中で小さく千切るのは何故？
定番の赤スグリのジャムとおまけのブルーベリージャム
個人的には赤スグリのジャムに一票！！
ふわっとしたパンケーキの食感と
甘酸っぱいジャムの組み合わせが美味しいです！！
個人的にはふわふわの丸のままのパンケーキでも良いけどね！！
『 MEZZA BLANC DE BLANCS 』
北イタリア・ドロミテ地方の
メッツァコロナ社が手掛けるスパークリングワイン 
ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ブラン、ミュラー・トゥルガウ
滑らかな泡立ちと爽やかな酸味、フルーティーな味わい
美味しい！！
『 Orzo & Caffé 』
焙煎した大麦から作られるカフェインレスの「大麦コーヒー」
濃いめの麦茶みたいで、ミルクを入れても美味しいです
ヴェネチアのカーニバルの写真も見せていただき
今月も美味しくて楽しいお教室でした。
満足・満足、ごちそうさまでした！！
