イタリア料理教室に行ってきました 
年末年始のおもてなしにも使えるアペリティーボのレッスンでした
今月のメニュー
クロスティーニ３種 （Tre tipi di crostini）
コリンナ風牛肉のポルペッテ（Polpette di manzo alla Corinna）
ヘーゼルナッツ風味のパンナコッタ （Panna cotta alla nocciole）
カンパリ スプリッツ （CAMPARI SPRITZ）
試食のみ : 焼き栗・ピエモンテ産ヘーゼルナッツ
ティジェッラ（tigella)・モデナ風ペースト（Pest modenese）
わ～い！！ 女子会？ 一足早いクリスマスパーティー？
乾杯！！ 
【 クロスティーニ３種 】
① パプリカとアンチョビの組み合わせ
② 生ハムとアーティチョークのオイル漬けの組み合わせ
③ ツナとクリームチーズの組み合わせ
どれも美味しいに決まっている組み合わせ 
じっくり焼いたパプリカの甘いこと！！
美味しい！！
【 コリンナ風牛肉のポルペッテ 】
イタリアンパセリとニンニクがたっぷり入った肉団子です
コリンナ ＝ 先生がお料理を習ったマンマの名前だそうですよ
しっかりお肉を食べている！！という感じの肉団子
好きだな！！
【 ヘーゼルナッツのパンナコッタ 】
ヘーゼルナッツペーストで作るパンナコッタ
食感はフルフルではなくしっかり硬め
濃厚でとっても美味しいです！！
トッピングはヘーゼルナッツのプラリネ 
『 カンパリ スプリッツ 』
『 CASA GHELLER PROSECCO TREVISO 』
ヴェネト州の辛口のスパークリングワイン
葡萄品種 グレラ100%
プロセッコ + カンパリ + ソーダ + レモン
ゴクゴク飲める ほろ苦カクテル 
酔いが・・・
北イタリアを旅行されていた先生のお土産 
焼き栗・ピエモンテ産ヘーゼルナッツ
ティジェッラ（tigella)・モデナ風ペースト（Pest modenese）
ティジェッラ ＝ ボローニャやモデナの伝統料理というか、
独特な模様のついた焼き型を使用して焼くパンです
モデナ風ペースト＝ラルド・ニンニク・ローズマリーを合わせたペースト
表面がカリカリした食感のティジェッラに
モデナ風ペーストとパルミジャーノをサンド
でも、ラルドってラードだよね カロリーが・・・
あら？思ったほどくどく無い
美味しいです！！
今月も美味しくて楽しいお教室でした。
満足満足、ごちそうさまでした
