毎日 穏やかな天気が続いています。
今週は主人の健康診断の結果が出て、夫婦共に今年度の健康診断が無事終了。
家族３人のインフルエンザワクチン接種も完了。
義母は85歳を過ぎたあたりで健康診断は卒業。
骨粗鬆症の治療のため、年に２回の血液検査のみとしています。
あとは来月、３人共に５回目のコロナワクチン接種を残すのみ。
いつまで続くのかなぁ？ コロナワクチン接種。
せめて年１回にして欲しいところですが。
防災備蓄食料の賞味期限が切れたので、おやつに食べました。
『 新・食・缶 ベーカリー 』
缶入りソフトパンです。
キャラメル・チョコ・イチゴ
どれも普通に美味しい！！
作っているのはヤタローグループの宝福。
美味しいけれど１缶５００円近いお値段。
補充はどうしようか？悩みどころです。
最近のうちのご飯から。
【 マグロのパン粉焼き 粒マスタードソース 】
刺身用マグロのサクにパン粉をつけて、周りだけ揚げ焼き。
粒マスタードソースをかけていただきました。
* 蓮根饅頭 カニ湯葉あんかけ 生協の冷凍品
* 春菊と焼き椎茸の胡麻汚し
* 花豆の甘煮
* 蕪と揚げの味噌汁
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【 鮭とイクラの親子丼 】
親子丼というより親子寿司かな？！
酢飯に海苔を散らし、鮭とイクラをのせました。
胡瓜の角切りを散らして食感のアクセントに。
「 角煮 」
今季初の角煮。
圧力鍋で作りますが、下拵えは丁寧にします。
米のとぎ汁で豚バラブロックを茹で、灰汁を抜き洗います。
圧力鍋にカットした豚バラ肉と酒・水・葱の青みと生姜を入れ１５分加圧。
一晩おいて浮いた不要な脂と香味野菜を取り除き、
醤油・味醂・砂糖を加えて煮詰めます。
箸を入れるとトロっと柔らかく、脂身が美味しいです。
今回は茹でた大根も加えて煮ました。
味がしみしみの大根もまた旨し！！
* 鮭とイクラの親子丼
* 春菊と柿の和えもの
* 角煮と大根
* 豆腐のすまし汁
圧力鍋や土鍋が活躍し始めると、献立が冬仕様になる我が家です。