上野でライブがあるということで、先に腹ごしらえ
をしてから行こうと、いつもの四谷三丁目の酒場に
立ち寄りました。
生ビールや日本酒をいただきます。
酔わない程度で戴きましょう！
最初の日本酒は佐渡の「純米酒 風和」、風流な
お名前です。
純米酒 風和（かぜやわらか）
原料米は契約農家の減肥栽培の五百万石を
使用しています。
米の風味がほのかにただようソフトな飲み口で、
その品質が佐渡の風土であり、その風土をお伝
えしたいと願っています。
※300mLは化粧箱無しに変更となりました。
～「風和」の由来について～
約20年ほど前、佐渡の書家 稲葉大朴（たいぼく）
氏が「風和」と書かれた書を手土産に、加藤家で
の酒席に来られたことがありました。
（稲葉氏は現在はお亡くなりになっています。）
稲葉氏は、万葉集にある歌の序文「初春（しょしゅ
ん）の令月（れいげつ）にして、気淑（きよ）く風和
（やわら）ぎ、梅は鏡前（きょうぜん）の粉を披（ひら）
き、蘭は珮後（はいご）の香（こう）を薫（かお）らす」
（書き下し文）から、「風和」の2文字をとり、書に
表現したそうです。
その書に感銘を受けた現社長加藤健は、「この書
を酒の銘柄として使わせていただけないか」と
稲葉氏に尋ねたところ快諾していただき、平成10
年頃より、弊社の純米酒に「風和」という銘柄を
つけて発売することになりました。
（平成11年、商標登録済み）
新元号「令和」が発表になり、万葉集由来の「風和」
が注目されています。
蔵元では、直接万葉集を引用したのではなくあく
まで稲葉氏の書を使わせていただいているとい
うことでしたが、まだ「風和」を飲んだことがない
方に知っていただける機会になれば幸いです。
〔参考：「酒のかどや HP」より〕
お味も風流でした！
お次は玉子豆腐を肴に「うごのつき」をいただきます。
これまた風流なお名前です。
雨後の月（うごのつき）
広島・呉の港町仁方で明治8年に創業。
明治中期には県内屈指の生産量を誇る蔵に成長
する。
その頃、呉の東方に位置する安芸津では、醸造
研究家・三浦仙三郎が「軟水醸造法」を確立し、
この造り方が吟醸造りの礎となったといわれる。
この蔵も瀬戸内海沿いの花崗岩層から湧出する
超軟水を活かし、戦時中には一時休業するも
戦後復活した後は、高品質の特定名称酒造りに
いち早くシフトした。
いまでは吟醸酒発祥の地・広島を代表する銘柄
として周知されている。
酒銘は徳富蘆花の小説「自然と人生」から、雨後
の月が周りを明るく照らし、澄み切った光景をイメ
ージ。
4代目相原準一郎氏は広島らしい従来の濃醇旨口
タイプから、芳醇淡麗な酒質へと舵を切り換え、
平均精米歩合、特定名称酒比率、好適米使用率
で県内トップとなる等、目に見える高品質化に努め
てきた。
山田錦精米歩合8％の純米大吟醸「䨩 RAY」は、
雨後の月のテーマである上品・綺麗・透明感を、
超高精白の洗練された味わいによって、さらに深化
させている。（松崎晴雄）
〔参考：サイト「SAKETIME」より〕
どちらも美味しかったー！！
夕暮れの上野に移動。
池之端ライブスペースQuiに入りました。
開演です。
グレース美香さんの登場！
ピアノは山本琢さん、ベースは竹内秀雄さんです。
まだ続きます。