またしても更新を怠っておりました・・・。
まだ少し寒いですが、日差しに春の兆しが見え始めてきましたね。
今月のおべんとう日和は、春にぴったりな「野菜たっぷりヘルシーおべんとう」。
現代人に不足しがちな野菜をたっぷり使ったおかずです。
野菜メインと聞くと、なんとなくボリュームがなさそうとか、あっさりしてそう・・・。みたいな物足りなさを感じる人も多いかもしれませんが、今回のおかずはパプリカやズッキーニなどのカラフルなお野菜とチーズを豚肉で巻いて挙げた「野菜ロールフライ」、人参とじゃがいものきんぴらにタラコをプラスした「人参とジャガイモのたらこきんぴら」、アボガドと海老をお味噌とマヨネーズで炒めるだけの超簡単メニュー「アボガドと海老のみそマヨ炒め」と、野菜を中心にしながらもボリューム満点、味付けもしっかり目で食べ応え十分なおかずばかり。
こちらのWEBページでもレシピを紹介していますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
ロールフライは、お弁当だけでなく、晩ご飯のおかずとしても役立ちそう。
野菜たっぷりヘルシーお弁当で、春から健康的な生活をめざしましょう！
さて、先日のブログでもお伝えした「読者モニターさん参加のダイエット企画」。
ブログも着々と更新されているようで、やっぱり食べ物に気を遣っている様子がわかります。
こちらのチェックもお忘れなく！