昨日手に入れたパッションフルーツを、さっそくパティシエに手渡して加工準備に入りました。
入手先はもちろん○○○さんです、ふふふ。 ( ´艸｀)
パッションフルーツの甘酸っぱ～い香り、ひさしぶりです。
レストランの中は、すでに南国ムードです。
さぁ～、はじめましょうか。 (^-^)/
まずは半分にカットしたパッションから果肉をとりだすのですが.....、
ボールの中にこし器を入れ、そのこし器にガーゼをのせてセッティング。
そのガーゼの中に果肉を取り出します。
そして、取り出した果肉をガーゼで包み、手で絞りだします。
「この方がまんべんなく果汁を取り出せて、果肉をムダにしなくて済むから」 とのこと。
さすが、何年もケーキをつくってきた彼女だからねぇ。
果汁を絞ったあとは、こんな感じです。
ねっ、黒い種が残ってるだけ。
こうして取り出した果汁をさらにこしますョ。
残ってた種もこの段階で取り出せます。
とりあえず、今日は果汁を取り出しておき、冷蔵庫で保存しておきます。
パティシエいわく 「やっぱり本物の果実から取り出した果汁は濃い !!!」 って喜んでました。
○○○さん、ありがとうございました。
大事につかわせていただきます、はい。 (^_^)v
食べ物の話のあとでなんですが.....、
本日、かぼちゃ畑に堆肥を入れる作業がおこなわれています。
作業してくれているのは恒平クンです。
この畑、３月中は菜花畑だったところですョ。
その菜花は畑の肥料としてつかいます。
ムダがないでしょ。
そして、GWに植えるジャンボかぼちゃの苗のために、今から土作りをしておくのです。
そうそう、ジャンボかぼちゃの苗ですが、ご予約はじまってますョ。
みんなみの畑で栽培される方に、５月３日～５日の間、苗の植付け指導を予定しています。
そして５月３日の10時～12時、栽培講習会があります。
植付け指導及び講師は、昨年日本一になった上野氏です。
講習会はこの日だけですからね、忘れないでくださいョ。
以上、かぼちゃ姫の代理でお伝えしました。 m(u_u)m
4/13生まれの方、
お誕生日の花は 『もくれん（木蓮）』、花言葉は 『自然への愛、高潔な心、恩恵』
この花、一億年も前から今のような形をしていたとか.....、ほんとぉぉぉ ?!
変わらないって、スゴイよねぇ～。 (*_*)