12月9日
寒～い寒～い日曜日
山梨県の西桂町
にあるECOJOY畑
へ行ってきました
雪
を被った富士山この時期にしては白い部分が少ないかな
白菜が期待していたほど大きく育ってなくて、ちょっぴり残念
でも、事前にご予約頂いていた方々
には、なんとかお届け
することが出来ました
来年の6月
に収穫予定の玉ねぎはスクスク順調に育成中
収穫がとっても楽しみ
もう少しすると、土はカチンコチンに凍り、畑の上にはまっ白に雪が積もります
今年度に皆さんにお分けできる野菜の収穫は今回で終了です
2018年
も応援ありがとうございました
街路樹が色づき始めましたね
そんな中、ＥＣＯＪＯＹからお知らせです
山梨県西桂町にある私たちの有機農法実習場のＥＣＯＪＯＹ畑
今年も大根がたくさん育ちました
『無農薬・無化学肥料』の大根 食べてみませんか？富士山の麓、きれいな水
空気
元気な土で育っています
皮も美味しいみずみずしくて甘い大根
、えぐみが少なくて柔らかい葉っぱも大好評です
収穫物を購入していただいたお金は私達の環境活動の費用になっています
次の収穫は11月12日（月）です
ご興味のある方は、
meguro.ecojoy.club@gmail.com まで
ECOJOY野菜は、下記のお店でも扱っています
ゆうきの店「ウィズネイチャー」
現在、目黒線洗足駅近くにありますが、11/12に2号店が雪が谷大塚駅近くにオープン予定
数に限りがありますので、「エコジョイの野菜が食べたい」とお問い合わせしてみて下さいね
↓これから楽しみな野菜たち
白菜も順調 次回、麻紐でしばります
有機農法はとにかく雑草抜きが大変
来年の夏が楽しみな玉ねぎ
11月4日 ＥＣＯＪＯＹクッキング～冬の「おしゃれな！」おもてなし
～ 開催しました
今回は家にある基本調味料で作れちゃう ECOJOYアイディア
満載
とっても簡単で
明日友達に教えてあげたくなる裏技料理
をご紹介しました
本日の調理実習
は
大根と豚バラ肉の酒粕煮 西桂のECOJOY畑で前日収穫してきた掘りたて大根と、大奮発して平田牧場の塊バラ肉
を使いました シンプルなだけに素材の良さで驚きの美味しさに
揚げないヘルシーがんも
椀盛にぴったり 餡をかけておしゃれに
手作りカッテージチーズで作るクリーミーな白和え
牛乳で簡単に作れるカッテージチーズ作りに皆さん大喜び 2種類の白和えを作りました
ハレの日にぴったりな押し寿司
お茶の缶の蓋や牛乳パックで簡単に作れて携帯にも便利なんです
お楽しみのテイスティング
今回はこの季節ならでは ひやおろし 個性の違うものを3種ご用意しました
9月頃からあちこちから出てきて、秋も深まった今時は適熟してとっても美味しくなります
酒屋八兵衛 純米 ひやおろし
手取川 山廃純米 無濾過生詰 ひやおろし
しもふりロ万 純米吟醸 うすにごり原酒 2月に出回るにごり生原酒をひやおろし同様に蔵でねかしたもの なかなか珍しい一杯です
和気あいあい 楽しいひとときを過ごしました ご参加の皆さま、ありがとうございます
これから、秋も深まり冬へ
これからも楽しく美味しくためになる
講座を企画していこうと思います
よろしくお願いいたします
9月9日秋晴れの気持ち良い日曜日
ECOJOYクッキング～クイックブレッド
作りとチーズ
を楽しむ～開催しました
今回は班に分かれて、チーズプラトー（チーズの盛り合わせ）を作ります
今年もチーズのプロフェッショナル
小林 純先生の登場です
先生のお話は、楽しだけじゃなく、そこんじょそこらのチーズ教室では聞けないお話がたっぷり聞けます
今日のエコ・クッキングは粉もの汚れの環境に配慮した洗い方
を中心に実践しました
強力粉も発酵も不要なクイックブレッドを１人１つづつ作ります 冷蔵庫にあるもので簡単にあっという間
に出来ちゃうので、急なお客様にも、突然の空腹
にもぴったり
焼きあがったパンは素朴な風情 主張しないので、どのチーズにも合います
さあ、班に分かれて、チーズプラトー作りです 冷たい豪華盛り合わせと小さな盛り合わせを人数分、オーブン焼きを目の前の材料を使って、プリントのコメントを見ながら盛り付けます
チーズは、フレッシュ２種類、白カビ２種類、青カビ２種類、ハード２種類、ウォッシュ、シェーブルにスライスチーズを２種類と、美味しくて個性の違うチーズをチーズ商社さんの御協力で揃えました
美味しいナチュラルチーズに合わせて、他の食材もナチュラルに ドライフルーツは、オーガニックのノンシュガー・ノンワックスのものをご用意 アプリコット、マンゴー、トマト、グレープ２種 優しい甘さはチーズに沿います ナッツ類もオーガニックの生のものを朝焼いたものお配りしました
ECOJOY畑
のルバーブと目黒区民家の夏みかん
の手作りジャム スタッフの手作りのドライプルーン
も登場
りんご・洋なし・いちじく・巨峰・ブルーベリー・パイナップル 果物
や野菜やハムやサラミ、先生とスタッフの持ち寄ったハーブ類と一緒に盛り付けます
セッセセッセ
力を合わせて、冷たい盛り合わせとオーブン焼きの盛り合わせを作ります
今回、初めて食べる方の多かった、シェーブルチーズ 熟成が進んで美味しい状態で提供できました いかがでしたか
３歩あるく
と捕まる小林先生
あちこちの班で皆さんの質問に答えます
今回、チーズとワイン
のマリアージュ用のテイスティング
は、普段ご家庭
で気楽にいただけるテーブルワインを用意しました プリントを見ながら、4種類のぶどう
の個性とチーズの相性を楽しみました
お酒のあまり強くない
方には、手作りの天日干しどくだみ茶
をご用意しました
わあ 美味しそうにできました～ ４つの班それぞれ楽しいチーズプラトーが完成です調理道具をきれいに片付けてさあ、かんぱ～い
本日ご参加の皆さま＆スタッフです
みんなで協力し合っての共同作業 笑顔の溢れる楽しい講座になりました
ありがとうございました
次回は、11月4日の日曜日に開催決定
和食の予定です
これからもECOをエンジョイ楽しくてためになる環境講座を開催していきたいと思います よろしくお願いいたします
9月9日 ECOJOYクッキング～クイックブレッド作りとチーズを楽しむ～ のご案内です小林純先生をお迎えして、毎年大好評の調理実習＋チーズのｗ講座です
昨年の様子では、あっという間に作れる強力粉もイースト菌も不要のドライフルーツ入りのクイックブレッドを1人1単位焼きますは、各自お持ち帰り頂いてもＯＫもちろん、その場で焼き立てをチーズとワインと一緒に食べてもＯＫです
昨年の様子チーズのお話と、お楽しみのテイスティングでは、少し個性的なチーズをより美味しく食べるアレンジをご紹介、実際にワインに合わせて楽しみましょう 応募要項は下記のとおりです
日 時 平成30年9月9日（日）13時開始～16時終了予定
場 所 目黒本町社会教育館 調理実習室（学芸大学駅・武蔵小山駅より徒歩15分、 目黒郵便局より徒歩5分）参加費 材料費など、3500円 ※ ワインのテイスティングがあります。お車での来場はお控下さい。募 集 20名 成人対象 （応募多数の場合は抽選）申込み〆切 8月31日必着 でお申込み下さい。
皆さんのご参加をお待ちしております8月
も半ばになって、やっとこ涼しい風
を感じるようになりましたね
今年の初夏からの異常気象
には、驚きました
有機野菜作りの実習で、毎年、お天気に振り回されている私達 それが人の手ではどうにもならない事を学んでいます でも、その原因をこれ以上悪化させないように私たちができることはあります これからも環境活動に取り組んでいきたいと思います
自然災害より被災された皆様ならびにそのご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます
皆様の安全と被災地の一日も早い復興を心より お祈り申し上げます
さて、この夏のECOJOY畑 新しいお客さんが登場です
畑からはみ出して、ころりん
正体はかぼちゃ
かわいい ぴーなつかぼちゃも
ズッキーニは緑も黄色もたくさん生育中～
今年はあま～いプチトマト
もたくさん育ってます
ECOをエンジョイ 身の周りの小さなことから
次回のイベントは 9月9日開催 ECOJOYクッキング『クイックブレッド作りとチーズを楽しむ』
詳細はこちら↓
https://drive.google.com/file/d/1-GLiAjFOhrV20Sj6f4bwSqtJFKJuQFqW/view
ご参加お待ちしています
暑い日が続きますね そんな中、ＥＣＯＪＯＹからお知らせです
山梨県西桂町にあるＥＣＯＪＯＹ畑 今年はじゃがいもがたくさん育ちました
上の葉や茎が完全に枯れるまで待って収穫する（なので、もちろん枯葉剤も使ってません）
『無農薬・無化学肥料』のじゃがいも 食べてみませんか？
収穫物を購入していただいたお金は私達の環境活動の費用になっています
ご興味のある方は、 meguro.ecojoy.club@gmail.com まで
ECOJOY野菜は、下記のお店でも扱っています
東京都目黒区洗足2-19-1 ゆうきの店「ウィズネイチャー」
目黒線洗足駅の改札を出て、すずらん通りを左 少し上がったところにあります
TEL.03-3713-0554
数に限りがありますので、「エコジョイの野菜が食べたい」とお問い合わせしてみて下さいね
6月10日の日曜日 エコまつりめぐろ2018は、目黒区民センター川向かいの田道住区ふれあい館
にて、開催されます
今年の目玉はプラネタリウム
他にも楽しい体験ブースや目黒育ちのお野菜の販売など魅力的なブースがたくさん
http://www.city.meguro.tokyo.jp/event/moyooshi/ecomaturi2018.html
我々ECOJOYブース
では、野菜のたっぷり入ったかた焼きそば
と手作りの切干大根を販売します
10時
から販売限定100食売れ切れ御免
です
今年もマイ食器割引
を実施しますので、器とお箸を持って遊びに来て下さいね
お待ちしておりま～す
長雨が続いたり初夏のような暑さに見舞われたり、不安定なお天気の4月
も終わり、
カラッと五月晴れの５月12日山梨県西桂町にあるECOJOY畑にて、例年よりちょっと遅れて
農業実習スタートしました
やっほー久しぶりの西桂町 今日は助っ人さんも参戦してくれました
どどん目の前の大きな富士山もウェルカム
ぎゃ～ 雑草が生き生きしすぎてるよ～
でも、おじさん達が蒔いてくださった、じゃがいもはとっても元気に育ってます
美味しく育つように芽を間引きます エッサエッサ
ルバーブも大変なことに 花を落とし、雑草を抜き、間引きますヨイショヨイショ
ああ、疲れた～
まだまだこれからだよ～
西桂町の永田課長登場
今年度もよろしくの御挨拶いつも大変お世話になっております
三つ峠生産者組合のおじさんおばさんも登場
あっという間に畑が畑らしくなっていきます スゴい
田んぼの忙しい時期なのに、本当にありがとうございます
文明の力
も活躍
イエイ
畑が整ったところで、吉田うどん「みやふじ」へ いろいろ行ったけど、ここが一番
今のところ順調な玉ねぎ
午後からは、たくさんの種類の野菜の苗を植えました
なす（長いの、丸いのいろいろ）ミニトマト（赤いの黄色いの細いのいろいろ）ズッキーニ（緑と黄色と）とうがらし（赤いのと緑のと）ピーマンセロリ（リベンジ）長ねぎにら
ちょこっと新緑の美しい林へ 美味しい空気を胸いっぱい
豊かな水の町西桂の小川 足を浸けるとヒンヤリ 夏には蛍がたくさん飛びます
来月は玉ねぎとルバーブ、7月になれば、たくさんのじゃがいもと夏野菜が収穫できるはず 楽しみ楽しみ
美味しくできたら、みなさんにもお知らせしますね～ お楽しみに
明るい光と青葉のまぶしい４月8日 感謝の気持ちをこめて ECOJOYクッキングリピーター懇親会を行ないました
日頃の感謝の気持ちをこめて スタッフがおもてなし 野菜をたっぷりとれるお料理とワインを用意します
調理実習は一品のみ、もったいないレシピの「バターを使わないスコーン」 バターの代わりにココナツオイルやオリーブオイルを使います ちゃちゃっとあっという間に出来ちゃうし、具材は「冷蔵庫にある残りもの
でオッケー」4班に分かれて、班ごとにいろいろな種類を、みんなで食べる分焼きました
おまけで、マヨネーズの作り方のレクチャーも
あとは、楽しいワイン片手にビッフェで懇親会
恒例の生野菜・蒸し野菜・焼き野菜のもりもり盛り合わせ 特製ヨーグルトソースとキャロットソースで頂きます
干しえびと青菜の卵とじジャポネーゼチーズも
リクエストにお答えして、過去の実習メニューから、「牛と根菜のワイン煮こみ」と「イギリス風白身魚のフライ」も作りました
中でも、大きなレタスで、もち米と野菜と台湾そぼろ肉とパクチーを巻いて食べるエスニック野菜巻は、大好評
ワインは、ECOJOY特製オーガニックフルーツ入りのサングリアとホットワイン 他に、いろいろな国のワインを7種類サービスしました
余った料理とワインはお米1粒のこさず 皆さんがテイクアウト
してくださり、気持ちのいい幕締め
皆さんから、たくさんお話も聞けたし、本当に楽しかった～
これからも、めぐろECOJOY倶楽部をよろしくお願いいたします
