●鎌倉・隠れ家和食店 こふく で美味ランチ
杉本寺そばの一軒家和食店「こふく」を訪れました。
講座「花をたずねて鎌倉歩き」終了後、
浄妙寺から歩いて訪れました。
ともすると行き過ぎてしまいそうな、
隠れ家のお店（私も数回、迷ってます＾＾；）。
落ち着いたたたみのお部屋♪
まずはカニあんのかかった、都カボチャのムース。
ふわっと柔らかな、あなごのしんじょには、
アオサノリの御汁がかかっています。
「おいしい！」
おつくりは、スズキに太刀魚、
ハナダイ、新サンマ。
脂がのったサンマ、新鮮で美味。
キングサーモンや
季節のお野菜の天ぷらは、
秋ナスのソースでいただきます。
ポタージュのようなソース。
ピューレにした焼きナスに、
カスタード状のクリームソースを合わせた、
とても手が込んだもの。
「本当に、味わい深いですね…！」
お店の方も、
「自信をもっておすすめできます」。
ハモのちり蒸しは、夏らしいショウガの
風味の紅花のソースとともに。
牛すじと湯葉のあんかけご飯、
とろっとした湯葉の下に、
柔らかな牛すじが隠れています。
デザートは、甘酸っぱい
ハスカップゼリーの下に、
ブドウのピオーネ、
イチゴアイスが層になって。
お腹いっぱい＾＾
お店は、杉本観音正面の道を渡り、川沿いに奥に入って
田楽辻子の十字路を右折。
釈迦堂切通の道標のあるすぐ向かいあたりの
向かって右手に、こふくはあります。
本当に手間暇かけてつくったお料理の数々…
おいしかったです！ 3500円、☆3.4＾＾
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