神奈川県の畜産物

　前回は、野菜の生産量を見てみましたが、今回は畜産物です。

　牛肉

　平成１７年の神奈川県の牛肉生産量は、２，０６０トン

　これに対して、神奈川県民の牛肉消費量は、７７，３６６トン

　自給率は、２，０６０　÷　７７，３６６　＝　２．７％

　ちょっと情けなくなる数字ですが、現実です。葉山牛など、高級にものに限られているようです。

　豚肉

　平成１７年の神奈川県の豚肉生産量は、１１，３９２トン

　これに対して、神奈川県民の豚肉消費量は、１６７，９２０トン

　牛肉より、ひと桁多い、生産量です。

　それでも、自給率は、１１，３９２　÷　１６７，９２０　＝　６．８％

　高座豚、やまと豚、かながわ夢ポーク、やまゆりポーク　などのブランドが、あちこちで見られるようになって来ました。

　とは言っても、生産量自体は、昭和５５年の２９，９５０トンと比べて、平成１７年の１１，３９２トンは、３８％。減少傾向です。

　鶏肉

　平成１７年の神奈川県の鶏肉生産量は、ゼロ

　これに対して、神奈川県民の鶏肉消費量は、１２９，２３６トン

　鶏肉の生産は、平成２年を最後にゼロになりました。鶏卵農家から、卵を産み終わった親鳥（畜産業界では、廃鶏・・はいけい・・　といいます)が出ますが、これは県外で処理されているのでしょう（千葉県かな？）。親鶏の肉は、非常においしいのですが、硬くて、一般の人には調理が難しいので、加工業者が挽肉にして、ハンバーグや肉団子にしたり、あるいは茹でてスープをとったり、はたまたペットフードになったり、しています。本来は、こういうものをきちんと食べるのか、エコな食文化ですね。

　鶏卵

　平成１７年の神奈川県の鶏卵の生産量は、２５，２６７トン

　これに対して、神奈川県民の鶏卵消費量は、１７１，４３６トン

　豚肉より、ひと桁多い、生産量。

　それでも、自給率は、２５，２６　÷　１７１，４３６　＝　１４．７％

　なんとか卵は使えそうです。

　今、世の中では、日本の食糧自給率は４０％。と全体の数字だけが、声高に取り上げられていますが、食糧の種類、あるいは地方により全く事情は違うのです。特に、首都圏と地方の差は、歴然としています。