マクロビオティック×VIVA SOY（第三弾）
こんばんは！！！！
月曜日から雨で残念です！！！
寒くなってきたました。。。今年もだんだん終わりに近づいてきています！！！
・・・が、その前にイベントがいくつかあります！！！
１０月３０日は「ハロウィーン」です！！！
街では、カボチャを目にする機会が増えたのではないでしょうか！！！
そこでＶＩＶＡＳＯＹでも「ハロウィーン」をテーマに営業します！！！！
今週は、マクロビオティックのスゲノ先生をお招きして「カボチャ」を使ったメニューをお届けします！！
スゲノ先生は、とても可愛らしい先生です！！！
マクロビオティック (Macrobiotic) とは、長寿法を意味しています！！
現在では、欧米の人々の間でも流行していますが（マドンナとか！！）
このマクロビオティックを考案したのは日本人なんです！！！！！！
第二世界大戦前後に桜沢如一という方が、食生活法や食事療法の名称として広めたことからマクロビオティックが生まれたらしいです！！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
早速！作業に取り掛かります！！！
今回は、何と言っても「カボチャ」です！！！！！！！！
「カボチャ」の切り方から習います！！！
手を切らないように、包丁を使います！！
やっぱり、「カボチャ」は硬い！！！！！！
スゲノ先生に教わりながら、切っていきます！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
～ＶＩＶＡＳＯＹハロウィン！マクロビオティックで心も体もきれいになれたらいいな！カボチャ料理～
＜カボチャのマリネ、サラダ仕立て＞
＜根菜と豆のミネストローネ＞
＜カボチャと雑穀のコロッケ、豆乳タルタルソース＞
＜カボチャの豆腐チーズケーキ＞
詳しいメニューの内容は、後日ＵＰします♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆インタビュー☆
＊おすすめの品は？？
→カボチャと雑穀のコロッケ、豆乳タルタルソース！！！！！！雑穀は１５穀米です！！！
＊お客様にメッセージを下さい！
→マクロビオティックはあまり馴染みがないかもしれないが、旬なものを食べるそして栄養素が多く含まれているものを食べる！！！これが基本です！！旬のカボチャを堪能してください！！
＊カフェ科のみんなへ！！
→カボチャの味を生かしてください！ＶＩＶＡＳＯＹまで遠くから足を運んで来てくださっているお客様に提供してることを忘れずに！！！！失敗することがあっても、メゲナイ心が大切です！！！！そして、視野を広げて失敗から違うものを生み出してください！！！！！
＊マクロビオティックとは？？
→旬のものを食べる！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
↑最後にみんなで記念撮影！！！！
スゲノ先生は、可愛らしいオーラの中にも働く女性のたくましさを覗かせる先生でした！！！
先生いわく！豆は女性の見方らしいです！！玄米も！！！！！！！
もちろんカボチャも！！！！！！！
みなさん、ぜひ木金はＶＩＶＡＳＯＹで心も体も癒されてください！！！！！！！
スゲノ先生、今日はありがとうございました！！！！！！！！！
働く姿☆ホール♪♪
これは今回のメニュー！！！
各テーブルにセッティングします！箸置きには、落花生！！！
このメニューはお持ち帰りしたいというお客様が多くいらっしゃいました！！
もちろん、お持ち帰り大歓迎♪
＊＊＊＊＊＊＊＊：＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
キッチンに続きまして、働く姿☆ホール♪♪です！！
今まで、VIVA SOYのホールは普段着用しているコックコートで働いていました！
・・今回はイメージチェンジ！！！！！！
みんな全身黒で統一してみました！！どうですか～？パジャマみたいに見えませよね？？
↓オーダーを受け、すぐにキッチンに伝えます！！！確認確認確認！！！！！
シェフと連携を取ります！！！！
↓このショットはホールの仕事のほとんどが見れます！！！オーダーを受け戻って、料理を運び、アフターの確認、テーブルのセッティング！！！！！！
ホールは、お客様の感想を直接感じられるポディションです！！！！
お食事を楽しんで頂ける空間作りを目指します☆
働く姿★キッチン♪♪
今週の営業も無事２日間終了しました！！
これは今回のディスプレイです！
Ｔｈｅ 和ですね！！！手書きのお品書きが素敵☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ここからは、働く姿★キッチン♪をお届けします！！
普段働いている私たちは、自分たちの姿を客観的に見たことがありません・・・
なので、お願いして撮影して頂きました☆
↓シェフ！！！VIVA SOYはシェフが居なければ回りません！！！！！
↓御飯や汁物をスピーディ活キレイに盛り付け！！！！！その他にも、盛り付けの補助など狭いキッチンで動きまわってくれています！！！！！！さすが！！
↓バリスタ！！！！カプチーノのミルクを泡立ててます！！！これは大変・・・私は知ってます・・・・・
隣であれ？？？覗いてる？？
↓揚げ物！！揚げ出し豆腐を揚げてます！！！ホールの注文に合わせてスピードを変えて揚げるのは大変です！！！
↓洗い場！！！足りないお皿がないように洗い上げます！！！！お皿は思ったより重い・・重労働です！
キッチンは、スタッフのまかないの準備もしてくれています！！！！
美味しいまかないありがとう！！！！！