大根の葉の和物

​大根の葉の和物

大根の葉　1本分

★A

　ごま油　大さじ1

　醤油　小さじ2

　めんつゆ　小さじ1

　砂糖　小さじ1

　鶏ガラスープの素　小さじ1

　いりごま　大さじ1

①★Aを全てボウルで混ぜる。

②大根の葉は、5cm大に切る。

分量外の水を沸かし、茎側から先に2〜3分茹でる。

③水にとり、冷やす。

④ぎゅっとしっかり絞る。

※水気が多いと出来上がりが水っぽく、ぼけた味になってしまいます。

⑤ ①で作った★Aのタレと和えて完成。

職場で大根たくさん貰ったので、大量消費に

大根の葉っぱってえぐみや苦味がなくて、美味しいですよね〜

私はツナと鷹の爪と一緒に炒めるのが好きなんですが、そればっかりだと旦那サンが飽きてしまうので…

今日はスーパーでお肉も半額で手に入ったので、

メインはステーキだったのですが🥩

箸休めとして、濃い料理に合わせやすい

副菜に仕上がりました

味の濃い・甘いは、

めんつゆや醤油を足して調節してもらえれば良いかなと思います