明日でいいことは今日しない -14ページ目

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20Aug
- あべ家
  まいどありがとうございます今日は相方が行きたかったお店です秋葉区にありますあべ家さん居酒屋さんですねお昼はランチやってますお腹が空いてたんで生姜焼き定食お〜要求通りのルックスメインの生姜焼きに小鉢ポテサラに麻婆、漬物好きなのがちょっとづつ出てます嬉しい😃濃いめの甘辛で軽く生姜が効いてますバラ肉は最強ですねご飯が進みます居酒屋さんなんで個室じゃないけどタペストリーで間仕切りしてあって軽くプライベート感がありますなんか落ち着きますね狭いスペースですけど広けりゃいいってもんでもないですからねゆっくりご飯食べられる空間ありがたいですね焼き魚も色々ありました次はブリカマか焼き鯖食べてみたいなごちそうさま＼(^o^)／あべ家
18Aug
- 肉足りてますか？足りました(^◇^;)
  まいどありがとうございます今日はこんなんです(^◇^;)これ… ラーメンなんですよ(･_･;今日は朝から上越に用事がありまして…前から行ってみたかったお店に突撃＼(^o^)／上越市アコーレの中にあります肉麺家大翔さんいや〜みごとな肉(^◇^;)名代の肉麺頼んでみました肉麺デフォルトですかなり厚切りのステーキですね肉増しだと麺が見えなくなるほどだそうで越前屋はキャパマックスでデフォルトにしました迫力がありますね赤身で食べ応えありますジューシーな焼き加減アッサリな味付けで食べやすい太麺ゴリゴリですこれもまた主張してますね背脂入りの豚骨醤油です思ったより薄味でクドくはないですいわゆる二郎系の牛肉バージョンですね野菜はもやしにコーンシンプルですがステーキがやっぱりすごかったアフターで予定があったのでニンニク抜きで頼みました肉の量は150g麺の量もありますからかなりお腹パンパンでしたチャーシューの代わりに牛肉は賛否両論あるかと思いますが越前屋は牛も好きなんでアリですね(^^)苦戦しましたけど…(･_･;ラーメンとしては成立してましたショッピングセンターの飲食街にあるので中休み無しの営業です夕方の5時に入りましたそれでも4組くらいお客さんいましたね若い人は飛びつきますよね朝御飯食べて昼抜きだったから食べられましたけど普通なら無理かも？(~_~;)でも好きなステーキとラーメンの合体は面白い（＾ν＾）美味しかったですごちそうさま＼(^o^)／肉麺家大翔
17Aug
- 醤油が立ってる和歌山ラーメン
  まいどありがとうございます台風、通り過ぎましたね(^^)新潟って特殊な地区ですよね夏暑く冬寒い雪国…それでいて台風はわりと直撃がない美味しい食べ物が取れるわけですねさて今日のラーメンはこれ、あ〜うまそう＼(^o^)／もうお分りですねいつもお世話になってます西区にあります濃厚豚骨鬼助さん豚骨では県内屈指のお店ですね先だってからレギュラーメニューになってます和歌山ラーメン食べに来ました褐色のスープは豚骨白湯に醤油博多系のラーメンに似てますが醤油が主体になるのが和歌山ラーメンだそうですほんとにいい香りバラロールのチャーシューですやっぱ醤油のラーメンにはバラが合いますね細麺です低加水系存在感ありますね井出商店さんなど本場でも細麺が定番みたいですね醤油は角張ってなくてあくまでまろやか出汁とのバランスが決め手になりますが素晴らしい配分とオペレーションですねじんわりな旨さが出てます言葉では表現しにくいですが重量感もありますね可愛いかまぼこ❤️そしてもちろん替え玉も用意してます替え玉ハリガネ＼(^o^)／この硬さは堪りませんねしなやかさがないところがこれまたいいんですわ(^◇^;)ま、これは好みなんで人それぞれですけどねサービスのチャーシューが底に隠れてますあ〜旨いですね😋うまいラーメンて幸せになりますよね最初に麺をひとすすりした時のインパクト麺を食べ終わってスープを味わうこの瞬間の達成感起承転結があるラーメンはいいですね理屈じゃない感覚が優先したときに幸せ感が出るわけです(^^)お店が珍しく空いていたのであ、お盆休みで学生さんも少ないから行ってよかったな大将と色々話せました豚骨のお店はなかなか難しいですね毎日スープの調子が変わるししたがって最終的な仕上がりに差がでる越前屋的にはそのバラつきとも言える日々の出来栄えも豚骨の面白さだと思ってます人間だって日によって体調が変わるわけですからリアリティーの極みですよねこれからも楽しんで豚骨を食べて行きたいと思いますごちそうさま＼(^o^)／濃厚豚骨鬼助
15Aug
- 淡麗麻婆
  まいどありがとうございます新潟とんでもない気温になってますが…外に出ない方がいいですね(･_･;しかしながら日々用事ってあるもので(^◇^;)用事のついでにこんなラーメン食べに行きました伺ったお店は餃子の王将さん(^^)かなり久々に来てみました昔はこんなん無かったけど今はメニューが凄いですね麻婆麺醤油ベースですね細麺ですしっかりした歯ごたえありますねスープは甘みがない淡麗タイプですちょっと珍しいかもですね甜麺醤とか甘みありのお店は多いなかでスッキリしたテイストは新鮮な感じですね絹ごしにひき肉も多目辛さはほとんどない感じですが醤油ラーメン的に美味しいかも？新潟は麻婆麺出すお店が多いですがこのスッキリ感は個性として面白いですねサイドメニューは相方とシェアしました油淋鶏に回鍋肉油淋鶏はカリカリ感半端ないです厚手の胸肉かな？美味しい(^^)回鍋肉は甘みたっぷりでピリ辛ご飯が欲しくなる美味しさですねそしてやっぱり餃子さすが看板商品焼き加減抜群ですねオーソドックスにタレにラー油ん、昔からかわらない王将の餃子ですうまいですねニンニクが入らない生姜の餃子もありますが越前屋は 40年前からこの餃子を食べてますから変えられませんねその昔新宿の王将で餃子10人前食べたら無料になるサービスやってました金がなくなると気合い入れて食べに行ってましたもちろん毎回クリアしてお腹いっぱいにしてましたそれが越前屋の青春？当時からそんなんだったですね(^◇^;)今日は食べなかったですけど炒飯や中華丼も好きですまた食べに来ますごちそうさま＼(^o^)／久々におまけ間違いは2カ所かんたんですね制限時間は30秒わかった人はいいねしてね( ^ω^ )餃子の王将弁天橋店
13Aug
- 醤油と同級生
  まいどありがとうございますさてお盆でバタバタしてませんか？家族が帰省したりお墓まいり行ったり…まとまった休みですから色々ありますよねその話は置いといて今日はこんなラーメンです日清さんの博多豚骨ラーメンとニュータッチの富山ブラックラーメン博多豚骨と言えば豚骨白湯で…白富山ブラックはそのまま黒中身はこんな感じですチャーシュー、出汁の粉末、返しの液体タレ豚骨独特の香りはタレに入ってましたなかなかの香りだしてますね極細#28くらいでしょうかね？4分の茹で時間ですが3分30秒でオープンちょっと硬めが美味しい(^^)わりとアッサリめな感じですが塩分もやや強めで替え玉したくなる感じですね美味しかったです富山ブラック中身はかやく、粉末、液体タレ確かに黒い(^◇^;)今回は具を足してみましたスーパーのチャーシューとゆで卵やや多加水よりのしっかりした細麺です味が深いですねこんなに色が濃いのにしょっぱくない、あ、本物はかなりしょっぱいみたいですねチャーシューが一瞬でスープに染まります玉子もスープに浸すと美味しいですね醤油の力って凄いですねまろやかで奥行きがある、考えてみれば博多豚骨も富山ブラックも大きな括りで「醤油ラーメン」ですがご覧の通り全く違うラーメンになってますよね白湯、清湯白、黒、醤油ラーメンの両極を見た感じですね醤油っていろんな出汁と合うんですね日本特有のソース醤油がなかったら日本のラーメンは無かったでしょうね勉強になります先週の土曜日帰省した同級生たちと一杯やりました久々に会いましたが変わらない変わりようがない？かな？アホみたいに笑ったり先だった仲間の話しで沈んだり…いいもんですねひとつわかったことがありましたあの関係、同級生はいつまでたっても同級生なんですねありがたいありがたいのは醤油と同級生ごちそうさま＼(^o^)／
12Aug
- 中華そば
  まいどありがとうございますお盆ですね亡くなった人が帰ってきますね枕元に立って欲しい人いっぱいいますが越前屋、全く霊感がない(T ^ T)もしかして来てくれてるのかも知れませんが申し訳ないけど見れてません…さて今日は久々に行ったお店のこんなラーメンチャーシュー麺ですお店はこちらＪＲ古津駅前にあります八幡ラーメンさん近くまで行くんですがなかなか行けないでいました今回はチャーシュー麺どうですか？なかなかのルックスでしょまずはチャーシュー結構な厚みありますバラロールしっかりした味付けで食べ応え抜群いや〜美味しいチャーシューですよ( ^ω^ )麺細麺ストレートやや低加水寄り？歯ごたえがあって甘みを感じられる麺ですねこれも美味しい(^^)醤油濃いめに感じますが出汁もよく引いてあります動物系でクセのない出汁にしっかり醤油グッとくるスープです軽やかな感じですがキチンとしたスーツ姿の紳士的なイメージのラーメンですね地味な感じもしますが仕事はキッチリこなすやり手な感じですかね、^_^美味しかったです今日は春巻きも食べました見てわかりますがカリッカリの皮中の具がまた素晴らしいいろんなものが入ってます辛子だけつけてパクリん、美味しい＼(^o^)／いや〜美味しかったです中華そばの見本みたいな感じですかね？味、覚えましたよまた食べに行きたいと思います話はお盆に戻りますが亡くなった方々越前屋はほぼほぼ爆睡してますのでなんかわかるように合図してくださいまた要求があればハッキリわかるように表現してくださいねお待ちしてますよ（＾ν＾）八幡ラーメンさんごちそうさま＼(^o^)／八幡ラーメン
10Aug
- 久々に辛いやつ
  まいどありがとうございますお盆ですね暑さにも慣れてきましたそうなるとカンフル剤が必要か？出ました（＾ν＾）相方が買ってきてくれましたなんでもヤマザキデイリーさんで売ってたみたいですありがたい一応中身かやくスープ、液体スープ、粉末スープ（唐辛子）やっぱいいですね立ち上る魚介ラー油の赤ノンフライ麺の太麺はコシが強い濃厚なスープを引っ張り上げる縮れのある麺美味しいです他との違いはやっぱり出汁のボディーの太さでしょうか？ググゥッとくる辛さの中の豚骨と魚介この三位一体が魅力ですね粉っぽいのがまたいいんですね西区のラーメン屋のあのラーメンにかなり似てますが違いはあのラーメンの方がやや油っ気が強い辛さはドッコイかな？なかなか西区まで行けませんが新津の駅前のデイリーで買えるならありがたいあ、いつまで売ってるのかわかりませんが…また買いに行かなきゃ辛さは2018バージョンに比べて少し落ちますが出汁の強さがup美味しかったです2018バージョン 8.02019バージョン 7.8ごちそうさま＼(^o^)／
08Aug
- 柿の種part2
  お疲れ様です先だっての続きですマルちゃん柿の種わさび味焼きそばやっと食べてみますあ〜またアラレ多分このアラレにわさびが仕込んであるんですね出来上がりなんか美味しそう(^^)ん！！ピリッとしますあ、香りもわさび予測通りアラレに仕込んでありました麺は普通に焼きそばですねでもまえのプレーンの柿の種より美味しいかも？好みの問題かな？わさび、焼きそばに合いますね変わり種ですがしっちゃかめっちゃかの焼きそばより安定感あるかもです美味しかったですよごちそうさま＼(^o^)／
06Aug
- やるなぁはま寿司
  まいどありがとうございます今日は相方が飲み会で越前屋と先代の越前屋（親父）はポツンと家に残されて夕食難民と化してました…(ToT)どっか食べに行くか…ラーメンとうどんと寿司なら何がいい？って聞いたら「寿司」(^◇^;) あ、そうくるか…想定内ですが…諦めない越前屋はターゲットを絞りました伺ったのはいつものお店はま寿司さん^_^先ずはマグロからですねん、美味しい(^^)そして中トロん、脂のってますよ口の中で溶けますね今日は大トロは品切れみたいでメニューにありませんでしたが十分楽しめましたそしてメインって言うか〆ですね鶏塩ラーメンん… 香りは素晴らしい丸鶏かも？清湯ですが濃厚ですね細麺低加水寄りもう少し硬めだとジャストかも？でもかなり美味しい胸肉のチャーシュー淡白ですがスープに合わないわけがないこのスープいいですよシンプルですけど余計な味がしない丁寧な感じも好感持てますねまろやかですが強さがあります麺の量は 100gくらいかな？スープがわりにちょうどいいですねしかしながら味は素晴らしい新潟でこんなラーメンないかも？(^◇^;)ハマる人はハマるラーメンだと思いましたかっぱ寿司といいはま寿司といいサイドメニューにもかなりこだわってますね大量に作れるからコストを抑えられるチェーン店の強みかもしれませんねスープ全部飲み干しちゃいました(-｡-;偶然来て美味しいラーメンに出会えて嬉しい夕食でした（＾ν＾）いつまでやるのかな？その辺わかりませんがこれで 380円ちょっと味見する価値ありますよおススメですごちそうさま＼(^o^)／はま寿司新潟新津店
- 男前冷やしタンタン
  まいどありがとうございますさて今日は友達といつものお店中華そばふじの新津店さんあ、また冷やしが増えてる(^◇^;)あ〜ほとんど入れ食い状態で注文ですん〜「男前」？ひき肉多目なところなんか？岩のりの香りがいいですよしっかりしめてますね粘りとヤバ目な硬さが旨い太麺のいいとこ出してますスープは醤油なんでしょうね酸味があるところにゴマが効いた感じですなるほど… 冷やし中華の感じ強いですが辛味が坦々麺ですね玉ねぎも効いてますん〜…… 絶妙なバランスです冷やし中華が好きな人も坦々麺が食べたい人もうなずけるラーメンだと思います酸味は坦々麺とは違いますが独自のラインでまとめてますね冷やしだからイケる味の濃さも計算されてますね面白いラーメンでした（＾ν＾）ラーメン屋は大変ですよね毎日ラーメンのこと考えて試作を繰り返して…好きじゃないとできませんよねそんなこと考えさせられる一杯でした越前屋はその試行錯誤を食べに来てます(^｡^)ごちそうさま＼(^o^)／中華そばふじの新津店
05Aug
- ストロング系
  まいどありがとうございますいや〜あっちー(･_･;越前屋ちょっと溶け始めました(^◇^;)そのわりに体重は変わりなし(ToT)今日はこんなラーメンどう？いい色でしょ( ^ω^ )前々からずっと気になってたお店やっと行けました金曜日の夜から毎年恒例の富士山ありがとう今年も会えたね稜線がきれい(^^)帰り道は中央フリーウェイをぶっ飛ばしますあ、制限速度で(-｡-;そして柏崎で降りました麺屋次男坊さん柏崎じゃかなりの人気店ですよね中に入るといかにも豚骨のお店らしい香り(^^)いいですねメニューはこちら濃厚ラーメンか辛坦々麺か悩みに悩んで前に写真みて食べたかった辛坦々麺にしましただから坦々麺にチャーシュー入れるなって…(^◇^;)わかってますがそこは越前屋ご意見無用＼(^o^)／まずはチャーシューしっかりした味付けのバラロールうまいですねやっぱチャーシューはラーメンで食べたい…でも赤い色が気になる(-｡-;しっかりした太麺ですねやや平打ち系かなり強いですよあ〜あ〜あ〜うまい＼(^o^)／こりゃうまいゴマの量がハンパないきれいなラー油ですが辛さは大したことないですね食べる前はビビってましたが旨辛系かな(^^)ホントはかなり辛いかもですが濃厚な豚骨と大量のゴマがスポイルしてますねなんせまろやかさが先に出ます律儀に青梗菜も入ってます最後のほうでひき肉をそこざらいしますあれ、(^◇^;)痺れが…もしかしてひき肉に山椒が効いてるのかな？程よい痺れ美味しいですねきっちり坦々麺してますバランスと言うよりもパワー重視のストロングスタイル？もちろんバランスも完成度高いと思いますが豚骨のベースがヘビーなんでしょうねボトムが太い(^◇^;)だから強めのゴマとラー油が楽々乗っかる感じですねいや〜美味しいこの豚骨なら濃厚ラーメンにしておくべきだったか？(-｡-;いや、やっぱ食べてみたかったもの先行でいかなきゃね来てよかった上越はよくいくんですが柏崎はなかなかチャンスがない(･_･;まえに来た時はスープ切れか？閉店してました相性が悪いのかとか思いましたがどっこい全メニュー制覇したいくらいの出汁でしたね素晴らしい(^^)また来ますねごちそうさま＼(^o^)／麺屋次男坊
31Jul
- まるしんラーメン
  まいどありがとうございますイヤイヤイヤ…暑いですね😵 いつまで続くのか？…（まだ始まったばかりですが）家から出たく無い(ToT)しかし、今日は久しぶりにラーメンが食べたくなりました(^｡^)あ、そういえば越前屋、一応ラーメンブロガーだった…カップ麺ばっかりじゃ怒られますよね(^◇^;)今日はこんなラーメン丼と言い出で立ちと言いいかにもラーメン伺ったのはこのお店ラーメン工房まるしんさんいつもお世話になってますなぜまるしんさんに来たか…？実は越前屋まるしんさんのデフォルトとも言える「ラーメン」を食べたことがない(-｡-;イヤイヤイヤ… 散々語っておいてそれはないだろう…(~_~;)大変申し訳ない話しですまずは券売機様押し間違えは許されない状況当然行列が出来てますからね慎重に手早く…あ、モタモタしましたが(^◇^;)無事に買えましたなんか新鮮だなぁ(^^)さて出てきましたあ〜いい香りですねん？煮干しじゃない感じ節系かな？鰹節？意外でしたてっきり煮干し醤油だと思い込んでましたから(･_･;若干キリッとした感じですベースはあのタンメンで分かる通りきれいな清湯だと思うんで節系を合わせるんですねなるほど…バラスライスこれもしっかりな味付け美味しいですねあ… スープ美味しい優しいけど力もありますやっぱ節系やっぱ食べてみるもんですね思い込みとかでまとめちゃいけませんね「まるしんラーメン」って看板のタイトルつけてるくらいだから美味しいの当たり前か？(^^)あんまり食べてる人見かけませんけど(^◇^;)いやいや美味しいですよラーメンらしいラーメンです甘くない感じも好きですかなりの勢いで食べてしまいました何事も勉強ですねこのラーメンもまるしんさんに来た時はローテーション入り決定ですラーメンが食べたい→まるしんありですね美味しかったごちそうさま＼(^o^)／ラーメン工房まるしん
30Jul
- 柿の種やきそば
  まいどありがとうございます相方が面白そうだからと買ってきてくれました柿の種味焼きそばついにこっち方面にきましたね(^◇^;)カップ麺業界やや迷走ぎみ？ま、食べてみましょう粉末スープ、かやく、オイル中身はこんな感じですあ〜なんとなく柿の種に近い香りが…細麺です醤油味ですね柿の種だから当然か？(-｡-;ん〜柿の種に近いかも？ぜんぜん違うって人もいるかもしれませんがそこそこ柿の種感ありますかやくはあられでしたねこの粒は柿の種にかなり近いてかこんな揚げ玉みたいなものじゃなくて本物の柿の種いれてもいいと思うんですけどね(^◇^;)焼きそばの完成度としてはさすがマルちゃん東洋水産ですまとまりのある焼きそばでしたあ、一緒に買ってきてくれたわさび味（＾ν＾）こりゃ楽しみですねどう合わせてくるのか？そのうち食べますので乞うご期待(^^)ごちそうさま＼(^o^)／
29Jul
- ラーメンと半身
  まいどありがとうございます真夏ですね逃げ場がない(-｡-;でもね暑いと言えば文句言い寒いと言えば文句言い人間なんてわがままな生き物ですよねそれでも人間に生まれて良かったなぁ（＾ν＾）って最近よく思いますさて今日のラーメンはオーソドックスな中華そば伺ったのはこのお店中央区高志にあります湖水軒さん初めてきました友達が鶏の半身唐揚げがピカイチだって言うもんだから待ち合わせで来てみました先に頼んだのはこちら若鶏半身唐揚げ油のいい香りが広がります一人一つづつ頼みましたいや〜よく出来てますよ表面は思いっきりカリカリ肉はジューシーですねデフォルトは下味の薄い塩だけ増しの塩とカレー粉、ガーリックパウダーが付いてきます越前屋はデフォルトで十分ですねボリューム感も食感もたまりませんね確かに絶品また食べたい唐揚げですそしてラーメンチャーシュー麺大盛り相方と半分づつ食べますなんせ半身やっつけてますから(^◇^;)多分ですが鶏ガラ主体で煮干しも若干あるかな？非常に美味しいスープです出汁とかえしのバランスいいですねかなり細めの中華麺です 20番か22番美味しい(ToT)新潟中華そばのいいところ掴んでますねバラスライスの薄切り鶏屋さんなんでごく普通のチャーシューですね美味しいラーメンだと思いましたそれにしても不思議なお店呑み屋さんじゃないのに夜だけの営業若鶏半身唐揚げの店なのに焼き鳥とかはないんですよ食堂にしては丼物とかのメニューはなしそして極上のラーメン…昔は手広くやってた感がありますが今はそんな感じですとにかく看板通り半身唐揚げとラーメンは間違いなし美味しかった(^^)相方は半身唐揚げをもう一つ頼みましたそして越前屋に半分投げて来ました(ToT)おかげでかなりお腹いっぱい(･_･;でも幸せなひと時でしたごちそうさま＼(^o^)／湖水軒
27Jul
- 定番は偉大？
  まいどありがとうございます暑いですね(-｡-;今、雨が降ってますが上がっても涼しくはならないみたいです(ToT)ま、夏ですからねしょうがねって言えばしょうがね(^◇^;)さてお昼はカップ麺サッポロ一番みそラーメンカップ麺は初めて食べます定番中の定番ですね子供の頃から袋麺はお世話になってますチャルメラやマルちゃんの塩ラーメンに並んで名品ですね粉末スープとかやく後入れとか書いてないんで全部ぶち込みますかやくはフリーズドライの野菜嬉しい(^^)出来上がりあ〜袋麺とおんなじ香りシャキシャキな野菜これ素晴らしいフリーズドライを考案した人ノーベル賞あげたいですね細麺です勢いつけてすすりますん〜…うまい！！なんなんだろう？味噌とか出汁とかが特殊な感じはしないんですけど買って来た洋服がサイズぴったりだったり待ち合わせで相手と同時に着いたりみたいな…やっぱりロングランの商品って黄金比みたいなものあるんでしょうねあるいは味噌ラーメンってサッポロ一番みそラーメンって刷り込まれているのか…？その辺は考えたことなかったですね素晴らしい色々試してみますとりあえず一味あ〜美味しい味噌と辛味が自然に混ざり合う感じ美味しいですねそして昨日の残りのナスとピーマンの味噌炒め乗せラー油をかけてみましたラー油も合いますねそしてトッピングの炒め物の味もそのまま美味しいなんなんでしょうね？この懐の深さ食べる人の好みに合わせつつも揺るぎない自分を持っている…その辺は尊敬に値しますね久々にカップ麺で美味しいの食べました越前屋もそんな人間になりたいですねま、煩悩の赴くままに生きてるようじゃ程遠い感じですけどね(-｡-;いや、ほんと美味しかったまた買ってこよ^_^ごちそうさま＼(^o^)／
26Jul
- トマトのラーメン
  まいどありがとうございますちょっぴりサボってました(^◇^;)ま、梅雨明けでダレてしまって…しっかし激アツですね冷たいものに走りがち(･_･;今日はこんなラーメンいかにもって感じでしょ伺ったのはこのお店中央区万代町にあります越後中村家さん創作意欲に湧く店主さんと対決です( ^ω^ )冷製トマトスープの冷やし麺チーズとバジルあ、文字間違ってませんか？最近誤字が多くて…(⌒-⌒; )さきにお通しがでてきますお新香^_^さっぱりして美味しいラーメンの全貌はこんな感じおシャンティ＼(^o^)／これね驚くことにトマト100% なんですミキサーにかけて絞っただけ完熟トマトって美味しいですね優しい酸味甘さそして深み…中華麺の縮れ細麺しっかり冷やされてかなりの歯ごたえそれでいてスープが淡麗だから小麦粉の香りがしっかり出てます(･_･;なるほど…のセッティングマスカルポーネは冷たいから溶けません対象的な味わい優しいチーズ＼(^o^)／そしてスパイシーな味付けのチャーシューを投入薬味的な役割がありますスープの風味が一変しますあ〜脂が入るとラーメンになるこの変化素晴らしいバジルを巻いてパクリん〜なるほどねピリ辛感があって美味しいトマトに含まれる水分って普通に売ってるトマトジュースと違って癖がなくてイタリアンな感じじゃないですねむしろ和食？チャーシューの脂とスパイスが入ってラーメンな感じが出る奥行きと広がりは初体験ですねあ、相方のリクエストで6種のチャーシュー頼みました左上のバラスライスは相方に取られました(ToT)全部部位が違う食感や味が微妙に違うのは楽しいですね相方は味噌ラーメンこれも奥行き感がハンパないデフォルトで辛味が少し入ります細麺で固茹でな麺はあまりスープを絡めないスープだけ飲むと濃厚さがある感じでびっくりでした今回も技ありなラーメンでしたねチャーシュー関係充実してます豚、牛、鴨、羊、馬、店主さんと話しましたが10種類くらい用意してるそうですそしてまだまだ限定やるみたいですね(^◇^;)足繁く通うマニアにコンプリートさせないように頑張りますって…(･_･;そうなん… まだ定番も食べきらないのに…(ToT)また来ます、いや来ざるを得ないって感じかな？(-｡-;面白すぎるラーメン屋さんでしたごちそうさま＼(^o^)／越後中村家
22Jul
- 枝豆ポタージュのつけ麺
  まいどありがとうございます土日に上越に行ってました帰り道またまたヤバイラーメンに出くわしました（かなり計画的かも？(^◇^;)）これですおわかりの方も多いですね長岡市にありますラーメンおこじょさんまたまた興味深いラーメンが出てきました県産枝豆とココナッツカレーの冷静つけ麺なんじゃこりゃ(^◇^;)枝豆は好きなんで興味深々ですレアチャーシューと鶏とシシトウ、ズッキーニと空心菜、空心菜？(･_･;聞いたことない…麺は希少な小麦粉夢ちからの細麺これが喉越し爽やかで素晴らしい麺ですしなやかで香り高い美味しい麺ですね麺にはココナッツ水が敷いてありますその風味だけでも美味しいそしてスープ枝豆のつけ汁これが凄い枝豆の香りがどっか〜ん(･_･;ポタージュ仕立てですところが材料がベシャメルソースとかシチューのルーとかじゃなくて茄子だそうです(⌒-⌒; )どういう仕組みかわかりませんが枝豆と茄子それに隠し味程度に生クリームだそうですこれが液体状になった枝豆そのもの…塩分も控えめで枝豆の旨味が前面に出る仕掛けです相手が茄子だから癖がない不思議な感覚ですがそれを通り越してうまい！！優しい作りです昨今、刺激系やインパクト系など強さ先行の限定が多いなかでびっくりするほどナチュラルヤバイですねココナッツカレーのつけ汁甘さ控え目でまろやか奥の方にピリッとした辛さがありますこちらも美味しい（＾ν＾）二種類のつけ汁は変化があっていいコンビネーションですね二種類のつけ汁を絡めても麺の味わいがありますよく噛むとわかりますね麺を楽しむことに関して言えば完全につけ麺です美味かったですね枝豆の持つ力もよくわかるつけ麺でした問題はどうして枝豆を使ったかではなくつけ汁に枝豆を使う際に茄子を合わせる発想かもしれませんねま、新潟を代表するラーメンマイスターの頭の中は想像し難いひたすら旨い旨い…と言う結果になるみたいです帰り際に小新のお店のときの若い彼が缶コーヒー持って来てくれました「ありがとうございました」って…完全にラーメン屋の顔になってましたね有能な右腕がいて大将も心強いでしょうね彼のオリジナルもゆくゆくは出てくるような気がします微力ですが応援したいですね毎回期待を大きく超えてくるラーメン屋遠くなりましたが通ってしまいますね大将、ごちそうさま＼(^o^)／ラーメンおこじょ
- 鷹の爪と唐揚げ
  まいどありがとうございます蒸し暑いですね雨がシトシト…出かけたついでにこんなん買ってきました豚骨醤油なんですねあ、荻川の唐揚げ屋さんいつもお世話になってますここの唐揚げ大好きです今日は「炎の唐揚げ」、油淋鶏、鶏皮せんべい＼(^o^)／炎の唐揚げ鷹の爪が入ってます油淋鶏甘酸っぱいタレがシミシミ鶏皮せんべいパリパリこんな感じのおかずにラーメン食べました液体スープ、粉末スープ、かやく一般的なセッティングできましたあ〜ちょっとニンニクやニラの香りがしますねなかなかのできわりと甘みが強い感じ辛さは旨辛ですね食べやすいです豚骨ベースはアッサリしてると思います結構な麺の量唐揚げと食べるとお腹いっぱいスープですこれね、麺にスープが付いてきてなかったパターンですスープだけだと結構辛い(･_･;あくまで唐辛子で構成されてると思いますじんわり効いてきますね気がつけば汗びっしょり(^◇^;)なかなかやりますね美味しかったです唐揚げは揚げたて買ってこれるんで美味しい( ^ω^ )思わず食べすぎでした(~_~;)お肉屋さんの唐揚げ屋荻川店
20Jul
- 花火
  お疲れ様です今日は上越で鼓笛隊の合宿です実りある練習ができました夕食が終わってみんなで花火(^^)みんな花火が好きですねスイカ食べながら盛り上がりましたみんな頑張ったありがとう君たちを指導できて嬉しいです（本人たちには絶対いいません(･_･;舐められたらダメだしね(^◇^;)）最近の筒型花火ってちょっとショボくね？越前屋が子供の頃はもっと凄いのあったよな(･_･;落下傘とか（あ、パラシュートね）降りてくるやつ音もかなり地味(ToT)時代の流れなんかな？時代に取り残された越前屋がお送りしました(^◇^;)おやすみなさい
19Jul
- 味噌坦々麺3辛
  まいどありがとうございます明日からちょっと遠出なんで今日のお昼は濃厚なラーメンをガッツリと(^｡^)いつものラーメンです見た目特徴あるからわかりますよね地元のお店中華そばふじの新津店さん＼(^o^)／味噌坦々麺肉増し3辛麺硬いつものオーダーですなんか夕方から限定やったみたいですがタイミング外しました運がない越前屋です(ToT)でもこのラーメンが食べたかった^_^ひき肉と唐辛子を溶かしますん〜ジャストな辛さいいですね（＾ν＾）味濃いめのバラロールのチャーシューはトロットロ(^◇^;)はっきり言って惚れてます❤デフォルトだとちょっと柔らかめなんでいつも麺は硬めにしてもらってますこりゃ最高＼(^o^)／美味しいですね濃厚です味噌も効いてます程よい痺れもありますねいや〜名作だと思います相方はと言えば氷結肉増しちょっともらって食べてみましたが麺が引き締まって生姜がまろやかに効いて美味しい( ^ω^ )安定感抜群のふじのさんでした帰り際に店長と長岡の話しなんかチョロっとして…身体が芯からあったまりました11時半に入店しましたが12時過ぎたとたん行列人気凄いですね有難いお店ですごちそうさま＼(^o^)／おまけ相方を探せシリーズ拡大しないとわからないかな？(･_･;見つけた人はいいねしてくださいね(^^)中華そばふじの新津店