鬼助 リリース前のシビ辛味噌
まいどありがとうございます体調がイマイチな季節の変わり目ですなかなか記事も上げられなかったりしてます…ま、言い訳はこのくらいにして(^◇^;)今日のラーメンはこちら久々に行きました越前屋のホーム的なお店です濃厚豚骨 鬼助さん西区の内野地区の大通りで営業してますさて 何食べようか？迷ってましたが 大将が近々リリースのラーメン勧めてくれました鬼助 シビ辛味噌チャーシュー（仮）大将いわく 最近巷でシビカラが流行ってるからやってみようかと…ってん…確かに シビカラをライナップに入れてるお店 ありますよねいいんじゃないでしょうかね？ま、越前屋もご存知の通りすきですけどね(^◇^;)きれいな唐辛子です辛さはノーマル頼みましたがピリ辛ラインですねマー油です このマー油に山椒が入ってますノーマルですが痺れ度 かなりありますよ(^◇^;)このバランスは新しいかもですね多分 2〜3辛と 増しができるシステムになるんでしょうね香ばしさの中に 強めの痺れそれでいて しっかり味噌ラーメン出せてますね作り手は ベースになってる豚骨からバランスみ始めるんでしょうねま〜 長年の勘も 当然必要になりますねプロはすごい珍しく 平打ち麺あ、いっとうや さんとかまっくうしゃのつけ麺に使われてる麺に似てますかなり強い美味しいですよ 必要以上にスープが上がってこない設定なんかな？くどさもなくて なかなかのバランスいつものチャーシューやっぱバラロール美味しいです麺を見せてもらいましたこりゃ 強力だわ特注だそうです鬼助さん 辛いの得意ですからねリリース時は もう少し変わってるかも知れませんがお腹にどっしりとくる味噌ラーメンでしたなん辛までやるのかな？また 辛さマニアの強者が競いますねあ〜 帰りの車のなかでポカポカマー油は ほとんどニンニク臭さは無いですね ありがたや（＾ω＾）この冬も激戦区 西区に嵐が吹き荒れますねごちそうさま＼(^o^)／濃厚豚骨 鬼助
