祭りのあと

以前にも中国の旧正月について書きましたが、

中国の爆竹・花火の市場は日本円で約1,000億の

市場だそうです。

そのほとんどが旧正月の前後に消費されるという

現実。この商売は良い顧客を抑えれば笑いが

止まらない商売ということになります。

ただ、とどまるところを知らない中国の物価上昇

を背景に高まる市民のストレスから終わりなき

成長を続ける爆竹市場（笑）。

一方で火傷、失明、死亡などの被害者は増加の

一途を辿っているそうで、弊社中国人スタッフの

故郷（長春）では爆竹・花火の暴発により、

20名ほどの死者が出たそうです。

日本であれば即刻、法改正にて使用が禁じられる

ことでしょう。

また、瀋陽では、5ツ星ホテルで火災まで発生した

そうです。

さて、正月から一カ月。予想通り沿岸部では労働者

不足が叫ばれています。

予定通り帰ってきたら、給料10％UP、などと声高に

主張する経営者をよそに、人民達はより待遇の良い

勤務先へ流浪の旅に出るようです。

沿岸部の企業中、概ね20～30％は人員不足に

陥るそうです。（特に製造業）

いよいよといった感が強いですが、四川省（チベットの

隣、2008年に大地震の発生した）の最低賃金までもが

800元/月給（日本円で一万円程度）に近づいています。

小生が、始めて四川省成都を訪れた時は最低賃金は

250元でした。

こんな上昇気流の国・時代に生まれてみたいものです。

中国産のそば（蕎麦） 価格高騰

中国産のそば（蕎麦）　正確には蕎麦の実ですが、

価格が高騰しています。

中国人にとってはあまりポピュラーでは無い、

蕎麦の実ですが、（食べ方は概ねお粥程度）

中国・ロシアの干ばつで蕎麦が減産となっており、

特にロシアの買いが中国に入っているそうです。

ロシアでは雑穀としてそのまま食べたり、パンに

練り込んだり、こちらも麺化して食べるのではなく

色々な料理に使うようです。

ちなみに日本の蕎麦の90％は中国からの輸入です。

今年は日本のお蕎麦屋さんにとって受難の年に

なりそうです。

さて、中国でそば屋はあるか？ですが、残念ながら

日本料理店or日本から進出したそばチェーン以外に

そばを面状にして提供するお店はありません。

3年ほど前に上海のサガミチェーン（名古屋のそば

チェーン。中国名は確か『佐贺美（zuǒ hè měi ）』）

に行きましたが、　

どうやら内モンゴルのそばを使っているとかで、非常に

美味しかったのを覚えています。

今年上海を訪れる機会があれば食してみたいです。

それにしても、そこで提供される雲南省の生わさびが

マズかった～。

四川省・成都にセブンイレブン進出！

私の第二の故郷、四川省成都にセブンイレブンが

出店するそうです。（今春の予定）

既に昨年末に現地法人を立ち上げ、イトーヨーカドー

に続き、セブンイレブンまでオープンするとは。。。。

私が定期的に行き始めた（多い時で年間10回程

出張してました）1997年頃ですが、イトーヨーカドー

は1店舗だけ、しかも、何から何までバカ高く、

試験的に開業した、という感じが否めませんでした。

あれから、15年近く。

今ではイトーヨーカドー全店中、成都のイトーヨーカドーが

売上トップの座に君臨しています。

まさに、消費大国中国のニーズにこたえた結果だと

思います。どうやら、

「値段は張るが、商品に間違いがない！（目当ての商品が）

　行けば必ずある！」

という安心感があるらしいです。

昨年の8月に行った時は、なんと、松茸御飯まで売ってました。

私が行き出したころは、長期出張にて滞在していた工場の

近くにはろくな食堂がなく、屋台しかなかったのですが、

そこでにゅうめんみたいなものを毎日食べてました。

水道が無いので、貯め水で洗った使いまわしの箸・御椀で

食べる麺（面条＝miàn tiáo ）。

嗚呼、懐かしい。。。。また食べた。。。。

くないです。絶対に。ただ、若かったし、他になければ

受け入れられるもんですね。。。

”若いうちの苦労は買ってでもしろ”と昔の人は良く言った

もんですね。

知らなきゃ、それでOKって思いますもんね。

それが血となり肉となりますもんね。