さらにつづきです。
山深い地域。
買い物も自由にできない。
家族は遅い時間にならないと帰ってこれない。
こんな町のお子さんやご高齢の方に、
「今の食事を変えましょう」なんて言ってもいいんだろうか。
これまで長く、現場で保健師として働いてきた私。
「食べ過ぎを防ぎましょう」
「野菜をたくさん食べましょう」
と言ってきたけれども、出来るようになった人はごくごく少数でした。
塩分を減らすことに関して、「この１つなら、できる！」を見つけ出そう。
キラーリーディングで、幕内秀夫先生に教えを請うことにしました。
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問い：「塩分を取りすぎている、山深い地域のご高齢の方。この方が、今の食生活の中で、ただ１つ工夫できる減塩ってなんだろう。」
１冊目。「ポテチを異常に食べる人たち」2010年。
紡ぎだした１アクションは、
「小腹はスナックで満たさない。ご飯をつまもう。」です。
ポイント３つはこちら。
１．人間は本能的に甘味・旨味・脂肪・塩分を求めてしまう。
求めてしまうものは仕方ない。
２．ストレス社会を乗り切るために、食べること以外の癒しを探そう。
３．お菓子で小腹満たしをせずに、ご飯を食べよう。
お米を作っている地域です。ご飯はふんだんにあるはず。
ならば、お菓子でなくて、小さなおにぎりをつまんで、小腹満たしをしよう。
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続いて、「なぜ粗食が体にいいのか」2010年。
紡ぎだした１アクションは、
「あたりまえの暮らしを続けることが、最短の減塩道。」です。
ポイント３つはこちら。
１．主食＞副菜
２．出来ることだけを続けましょう。
３．味噌、醤油をたっぶり食べてもいい。菓子パンとお菓子を控えましょう。
ご飯をしっかり食べましょう。
食事時のおかずに塩分の強いものを食べてもＯＫ。
だけど、小腹がすいた時にちょっとつまむものには気をつけて。
菓子パンやスナック菓子に伸ばしたその手で、おにぎりをつくって頂きましょう。
これならきっと、できますよね。