鼎泰豊（ディンタイフォン）は、台湾に本店をもつ小籠包とチャーハンが看板料理のレストランチェーンです。
海外進出も目覚ましく、台湾国外の日本、アメリカ合衆国、カナダ、中国(香港、マカオを含む）、オーストラリア、インドネシア、タイ、マレーシア、シンガポール、韓国、降りピン、アラブ首長国連邦、イギリスにも店舗を広げています。
Din Tai Fung Emporium Shopping Centre 287 Lonsdale Street, Melbourne 3000 PH:(03) 9654 1876
Emporium Melbourne - Din Tai Fung
看板料理の小籠包とチャーハンはMust Eatです。評判通りとても美味しかったです。
火を通すとしゅんとなるほうれん草。これだけの量を作るのには相当のほうれん草を使っていますね。
焼きそばは全体的にピリ辛でした。
揚げ豆腐も中はほんわり、外かカリッとしていて美味しかったです。
独特の厨房の風景。オープンキッチンなので、安心して食することができます。Emporiumという高級なショッピングセンター内にあるので、値段も高いのだろうと思っていたら、意外と安くて一人＄23。 ワインもボトルで＄38より。
中国料理は大勢で行くとシェアーが出来て、いろんなものが食べられるのでよいですね。
お昼にいっぱいいただいたので、今夜もサラダの夕食になりました。
